Turcja

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Turcja to szybki sposób na pieczenie indyka. Motylkowanie indyka sprawia, że ​​szybko się gotuje, a mięso jest wyjątkowo soczyste i ma chrupiącą skórkę!

Ugotuj dużego indyka dla tłumu w około 90 minut! Chociaż jest idealny na Święto Dziękczynienia lub święta, ten spatchcock indyk jest na tyle szybki i łatwy, że można go przyrządzić o każdej porze roku.

jedzenie pogrzebowe do zabrania rodzinie w żałobie

Ugotuj wielkiego indyka SZYBKO!

Moja mama od lat robi indyka spatchcock. Robię moją przyjaciółkę Mary pieczony indyk z winem i ziołami który jest tak soczysty i za każdym razem dostaje entuzjastyczne recenzje i jest znacznie szybszy niż robienie tradycyjny pieczony indyk .

Przepis Mary zainspirował mnie do zrobienia indyka spatchcock dla mojej mamy. Ten przepis na indyka spatchcock usuwa kręgosłup i motyli go, podczas gdy Pieczeń Maryi z Indyka rozkłada indyka. Oba są niesamowite!

Co to jest spatchcock?

Spatchcocking to proces usuwania kręgosłupa i spłaszczania go na blasze do pieczenia (lub motylkowania). Może wydawać się to trochę onieśmielające, ale jest naprawdę łatwe, oszczędza dużo czasu na gotowaniu i pomaga wszystko gotować równomiernie.

Dzięki tej metodzie możesz ugotować 10-12 funtów indyka w około 70-90 minut!

Ten przepis działa na indyka spatchcock lub kurczaka spatchcock, metoda jest taka sama, wystarczy dostosować czas gotowania!

Wybór indyka do tego przepisu

Użyłem indyka o wadze do 20 funtów, ale pamiętaj, że naprawdę trudno jest znaleźć patelnię, która pasuje do indyka spatchcocka większego niż 16 funtów (musiałem iść do sklepu restauracyjnego, aby kupić ogromną patelnię za 20 funtów).

Do robienia indyka typu spatchcock można użyć indyka polanego masłem (jak Butterball) lub zwykłego indyka. Trochę obniżam temperaturę, jeśli używam indyka panierowanego na maśle, żeby odcieki się nie przypaliły.

Patelnia

Upewnij się, że patelnia ma dość głęboką krawędź, ponieważ twój indyk będzie miał kapanie, na które będziesz chciał sos !

Jak zagotować indyka

Z indykiem spatchcock będziesz musiał użyć nożyce do drobiu lub bardzo mocne nożyczki kuchenne do wycięcia kręgosłupa. Zwykłe nożyczki nie działają, a nawet niektóre nożyczki kuchenne nie są wystarczająco mocne (a nóż jest po prostu niebezpieczny w tej pracy). (Większość nożyczek kuchennych jest jednak dobra do kurczaka).

Jeśli planujesz spać indyka, sugeruję zainwestowanie w nożyce do drobiu lub zapytaj rzeźnika, czy odetnie ci kręgosłup, wielu z nich to zrobi, a to znacznie ułatwi ci pracę.

1. Zacznij od piersi w dół. Wytnij po obu stronach kręgosłupa z nożycami do drobiu. W zależności od wielkości indyka, krojenie może być bardzo trudne i wymaga trochę siły. Pamiętaj, aby odłożyć kręgosłup na bok, aby zrobić sos (lub zamrozić, aby dodać do Domowy wywar z kurczaka ).
Przejedź nożem wzdłuż mostkaw centrum, aby go zdobyć. Odwróć indyka na drugą stronę (tak, aby był stroną piersiową do góry) i zacznij go składać. Naciśnij bardzo mocno na środku piersi indykadłońmi, aż usłyszysz, jak pęka i spłaszcza się.
2. Wyciągnij uda, aby jeszcze bardziej spłaszczyć ptaka. Gdy indyk zostanie spłaszczony, odetnij końcówki skrzydeł.

wyszukaj numer seryjny mojej torebki autokarowej

Umieść pieczonego indyka na blasze do pieczenia i pozostaw na co najmniej 30 minut (lub przykryj i wstaw do lodówki na noc). Umożliwi to uwolnienie soków i zapewni bardziej chrupiącą skórkę.

Posmaruj pieczonego indyka oliwą z oliwek i ziołami i piecz, aż będzie miękka, a skórka będzie chrupiąca.

Temperatura dla indyka Spatchcock

Gotuje się ładnie i równomiernie, ponieważ jest spłaszczony. Wysoka temperatura uszczelnia soki i zapewnia chrupiącą skórkę.

• Piecz w 450 ° F dla zwykłego indyka
• Piecz w 425 ° F dla indyka na maśle (lub Butterball)

Indyka należy upiec, aż termometr do mięsa włożony w udo wskaże 165°F. Podobnie jak w przypadku wszystkich pieczonych mięs, odstaw indyka na co najmniej 15 minut, zanim go pokroisz. To zwolni piekarnik, aby przygotować resztę twoich boków!

Kiedy robię indyka spatchok, często gotuję Nadzienie do garnków więc to proste! Podawaj indyka spatchcock obok wszystkich ulubionych przystawek z okazji Święta Dziękczynienia, takich jak bułki , zapiekanka ze słodkich ziemniaków i nie zapomnij o sosie!

Więcej przepisów na Święto Dziękczynienia, które pokochasz

Służymy temu obok Tłuczone ziemniaki , nadziewanie i nasz ulubiony Bekonowe Wiązki Zielonej Fasoli .

ile zarabia 16-latek

• Duszona kukurydza – Klasyczny przepis!
• Łatwy przepis na ciasto z orzechami pekan – Bez syropu kukurydzianego!
• Przepis na ciasto dyniowe
• Sałatka Żurawinowa Milioner – Ulubieniec rodziny!
• marchewki glazurowane
• Pieczone Brukselki Z Boczkiem – Idź do przodu.

Turcja

Składniki

• ▢.jeden indyk około 10-12 funtów, rozmrożone
• ▢.½ Puchar Oliwa z oliwek
• ▢.3 łyżka stołowa świeże zioła rozmaryn, tymianek, pietruszka, szałwia
• ▢.sól i pieprz

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Połącz oliwę z oliwek i posiekane świeże zioła. Odłożyć na bok.
• Usuń szyję i podroby z indyka (i zachowaj na bulion lub sos).
• Połóż indyka na blacie, piersiami w dół, tak aby kręgosłup był skierowany do góry. Za pomocą nożyce do drobiu , natnij wzdłuż każdej strony kości grzbietowej, aby całkowicie usunąć kość grzbietową (zostaw kość na bulion lub sos).
• Odwróć indyka stroną piersiową do góry. Używając dłoni, naciśnij indyka, aby go spłaszczyć. Powinieneś usłyszeć, jak chrząstka w mostku pęka, gdy się spłaszcza.
• Za pomocą nożyc do drobiu odetnij końcówki skrzydełek (rezerwa na sos).
• Ułóż indyka na dużej blasze do pieczenia. Posmaruj mieszanką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
• Piecz indyka przez 1 ¼ godziny do 1 ½ godziny lub do momentu, gdy najgrubsza część uda osiągnie 165°F.
• Wyjmij z piekarnika i luźno namiot z folią. Odpocznij co najmniej 15 minut przed rzeźbieniem.

Uwagi do przepisów

Informacje o wartości odżywczej

(Podane informacje o wartościach odżywczych są wartościami szacunkowymi i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie