Kruche ciasto domowej roboty

Kruche ciasto domowej roboty od zera, tak jak robiła to babcia! Te kupione w sklepie nie mają szans w starciu z tą łatwą, 4-składnikową skórką.

skąd wiesz, czy Twój pies jest w ciąży?

Ta łatwa, łuszcząca się, maślana skórka zmieni Cię w prawdziwą rzecz na całe życie! Zwłaszcza podczas pieczenia a domowe ciasto jagodowe czy amerykański klasyk szarlotka .

Ciasto Krok po Kroku

Chociaż ta skórka wymaga tylko pięciu składników, będziesz chciał postępować zgodnie z tymi wskazówkami, aby uzyskać najlepszy wynik! Kiedy już to opanujesz, będziesz robić ciasta jak zawodowiec.

dwa obrazy przedstawiające składniki na domową skórkę do ciasta oraz miskę mąki zmieszanej z masłem

Wskazówki dotyczące idealnej skórki do ciasta

Upewnij się, że masło jest PRZEZIĘBIENIE dla najbardziej łuszczącej się skórki.
Użyj tylko tyle wody, aby utrzymać całość.
Mieszaj tylko do momentu, aż kawałki tłuszczu będą wielkości grochu.
Obchodzić się z ciastem tak mało, jak to możliwe.
Jeśli czas pozwoli, schłódź ciasto przed wałkowaniem.

Pokroić w masło: Upewnij się, że masło jest zimne i pokrój je razem z tłuszczem na małe kawałki nożem lub krajalnicą do ciasta. Kawałki tłuszczu powinny być wielkości ziarnka grochu.

DODAJ ZIMNĄ WODĘ: Dodaj lodowatą wodę, po łyżce stołowej, do jednej części mieszanki mąki (właściwie dodaję lód do wody przed dodaniem).

Ciasto powinno być ledwo zwilżone.

dodanie wody do mieszanki mąki, aby uzyskać kruche ciasto domowej roboty, a ciasto zebrane w kulkę w misce

PRZENIEŚ CIASTO Za pomocą rąk przenieś ciasto na lekko posypaną mąką płaską powierzchnię, taką jak deska do krojenia lub blat. Pamiętać : Po dodaniu masła i tłuszczu piekarskiego należy obchodzić się z ciastem jak najmniej. Naprawdę chcesz, aby tłuszcze były zimne, aby uzyskać najbardziej kruche rezultaty.

Złóż ciasto na siebie kilka razy, delikatnie ściskając, aby się skleiło.

ROLUJ CIASTO W razie potrzeby szybko zagnieść ciasto kilka razy i podzielić na dwie równe kulki. (W tym momencie jedną połowę można zamrozić, jeśli potrzebujesz tylko jednej skórki ciasta).

Ciasto rozwałkować i obracać po ćwiartkach, aż średnica osiągnie około 12, posypując lekko mąką według potrzeby.

LINIA PIEKARNIK Delikatnie rozwałkuj ciasto wokół wałka do ciasta, aby je podnieść i rozwiń, aby ułożyć je na 9-calowym talerzu do ciasta. Pozostaw ½ zwisu, aby uszczelnić górę ciasta.

Skórka może być teraz wypełniona nadzieniem do ciasta lub pieczona na ślepo (co oznacza, że jest pieczona bez nadzienia do nadzienia).

Aby wypełnić skórkę do ciasta

Napełnij ciasto schłodzonym nadzieniem (pamiętaj, że przed pieczeniem chcesz, aby tłuszcze były zimne).

Po napełnieniu ciasta i ułożeniu drugiej skórki na wierzchu, zagnij brzegi i lekko je podwiń. Większość ciast owocowych wymaga jakiegoś rodzaju szczelin, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia.

Inną opcją jest stworzenie ładnej skorupa kratowa ; ładne i pyszne!

Do wstępnego upieczenia ciasta

Wstępne pieczenie ciasta jest również nazywane „pieczeniem na ślepo” i jest świetne do ciast z nadzieniem, które nie wymagają gotowania/pieczenia. Uczyć się jak na ślepo upiec ciasto do ulubionych nadzień.

Zamrażanie Ciasta Ciasto

Kiedy już opanujesz ten prosty przepis na ciasto z ciasta, będziesz chciał spędzić popołudnie, przygotowując kilka ciasta i zamrozić je na nadchodzące święta, a nawet zaimprowizowany letni placek jagodowy!

Zamrażać:Porcjuj ciasto na kulki i zamroź w oznakowanej torebce do zamrażania. Możesz też rozwinąć je w okrągły kształt i umieścić papier pergaminowy między warstwami, a następnie wsunąć je do oznakowanej torby do zamrażania. Do rozmrożenia:Pozwól im dojść do temperatury pokojowej i użyj odrobiny mąki, aby nie przykleiły się do wszystkiego.

Całe skórki można zamrozić na 3 miesiące rozwałkować na patelnię lub jako kulki ciasta.

Przepisy na pyszne ciasto

Domowe Ciasto Jagodowe – Ulubieniec lata!
Przepis na szarlotkę – Amerykańska klasyka.
Cytrynowe Ciasto Bezowe – chłodne, kremowe i pikantne
Przepis na ciasto dyniowe – łatwe i świąteczne!
Truskawkowo-rabarbarowe ciasto – idealna równowaga słodko-cierpka.
Bez Pieczenia Truskawkowego Ciasta – świeże i pyszne
holenderski jabłecznik – z okruchami kruszonkowymi

5z22głosów RecenzjaPrzepis

Czas przygotowania30 minuty Czas gotowania0 minuty Czas całkowity30 minuty Porcjejeden podwójna skórka do ciasta Autor Holly Nilsson Ta łatwa do przygotowania skórka do ciasta składa się tylko z 5 składników i jest idealna do przygotowania z wyprzedzeniem i włożenia do zamrażarki!

Składniki

▢.3 kubki mąka uniwersalna
▢.jeden łyżeczka Sól
▢.7 łyżka stołowa zimne masło w kostkach
▢.7 łyżka stołowa skracanie w kostkach
▢.⅓ do ⅔ Puchar lodowata woda

Instrukcje

Połącz mąkę i sól w dużej misce z trzepaczką.
Za pomocą krajalnicy pokrój masło i tłuszcz, aż masa będzie przypominała groszek.
Dodaj łyżkę lodowatej wody na raz na jeden obszar ciasta i wymieszaj widelcem. Przesuń na bok miski i kontynuuj dolewanie wody, aż ciasto będzie zwilżone (nie chcesz, żeby było lepkie).
Po wymieszaniu użyj rąk, aby szybko i delikatnie złożyć ciasto kilka razy. Podziel na dwie kulki.
Rozwiń jedną z kulek w 12-metrowym kole na lekko posypanej mąką powierzchni.
Delikatnie rozwałkuj ciasto na wałku do ciasta i rozłóż na 9-metrowej patelni do ciasta. Przytnij krawędzie tak, aby mieć około ½ cala zwisu.
Zagnij brzegi i upiecz zgodnie z przepisem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie:357,Węglowodany:36g,Białko:5g,Tłuszcz:22g,Tłuszcz nasycony:9g,Cholesterol:26mg,Sód:380mg,Potas:pięćdziesiątmg,Błonnik:jedeng,Cukier:jedeng,Witamina A:305IU,Wapń:10mg,Żelazo:2,2mg

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

KursStopa