Sekret robienia najlepszych sos podrobowy , tak jak kiedyś babcia, jest ta owinięta papierem nagroda, która znajduje się w każdym indyku lub kurczaku, torebce na podroby! W połączeniu z kilkoma prostymi składnikami możesz przygotować sos podrobowy jak profesjonalista.
Za chwilę pokażemy Ci, jak łatwo jest zrobić staromodny sos podrobowy. Prawie tak łatwe, jak cieszenie się nim nad dokładką tłuczone ziemniaki oraz indyk !
Czym różni się od zwykłego sosu?
w odróżnieniu zwykły sos z samego brytfanny, sos podrobowy przygotowywany jest na kuchence i przyrządzany z własnego bulionu, wzbogacony pikantnymi ziołami i aromatycznymi warzywami. Dodawane są dodatkowe krople bulionu i patelni, aby zwiększyć objętość bez utraty smaku.
Szyja jest pełna kości (i delikatnych kawałków mięsa), stąd smak. Tymczasem serce i żołądek są twardymi małymi mięśniami i mają najwięcej smaku, gdy są odpowiednio przygotowane.
Jeśli chodzi o bardziej miękką, tłuczoną wątróbkę, ma ona wyrazisty, wyrazisty smak, który nadaje charakteru Twojemu sosowi.
koty do adopcji blisko mnie
Jak zrobić sos podrobowy
Oto jak zrobić prosty sos podrobowy
- Dusić podroby w bulionie z ziołami i warzywami (nie gotować).
- Odcedzić bulion podrobowy, posiekać podroby i wrzucić na patelnię. Zagęścić mąką.
- Dopraw przyprawy i podawaj.
Jak długo trwa sos?
Sos jest tak pyszny, że właściwie to dobrze, że nie wytrzymuje długo poza zamrażarką. To idealne środowisko dla rozwoju bakterii, więc nie pozwól mu siedzieć dłużej niż dwie godziny.
- Casserole z Zielonej fasoli – klasyczna strona świąteczna
- Puree ze słodkich ziemniaków – kremowa, maślana pyszność
- Łatwy sos żurawinowy – idealnie słodko-cierpki!
- Duszona kukurydza – na naszych ulubionych dodatkach!
- Klasyczne Ciasto Pecan – słodka południowa klasyka
- ▢.podroby z jednego indyka (m.in. szyja, wątroba, żołądek, serce)
- ▢.½ cebula posiekane
- ▢.dwa łodygi seler posiekane
- ▢.4 kubki kapie z indyka lub bulion, bulion lub połączenie.
- ▢.23 łyżka stołowa świeże zioła* posiekane
- ▢.sól i pieprz do smaku
- ▢.4 łyżka stołowa masło
- ▢.4 łyżka stołowa mąka
- ▢.jeden Puchar zimna woda lub zimny bulion
- Opłucz podroby i wymieszaj na patelni z cebulą, selerem i bulionem z indyka.
- Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 1 godzinę pod przykryciem.
- Odcedź i zachowaj bulion. W razie potrzeby usuń mięso z szyi i wyrzuć kości, seler i cebulę. Pozostałe podroby drobno posiekać i odstawić.
- W rondelku roztopić masło i mąkę. Gotuj 1 minutę. Po każdym dodaniu powoli dodawaj bulion ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać pokrojone podroby i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
- Dodaj świeże zioła i dopraw solą i pieprzem do smaku przed podaniem.
Postępuj zgodnie z opiniami ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności, aby wszyscy odeszli od stołu zadowoleni i zdrowi!
Jak przechowywać resztki sosu z podrobów?
Przechowuj te resztki w ciągu dwóch godzin od wyjęcia z ognia. Przenieść do pojemników i szczelnie przykryć. Jeśli kierujesz się do zamrażarki, zostaw cal wolnej przestrzeni na ekspansję.
Jeśli robisz z wyprzedzeniem, szybko schłódź sos, zanim go odłożysz. Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności zalecają umieszczenie produktu bezpośrednio w lodówce lub schłodzenie w lodowatej kąpieli wodnej, jeśli nie czujesz się z tym komfortowo.
Teraz przynieś nadziewanie , indyk oraz tłuczone ziemniaki !
Więcej konieczności na Święto Dziękczynienia!
5z8głosów RecenzjaPrzepis Sos podrobowy
Czas przygotowaniadwadzieścia minuty Czas gotowaniajeden godzina 30 minuty Czas całkowityjeden godzina pięćdziesiąt minuty Porcje8 porcje Autor Holly Nilsson Pyszny, staromodny sos, taki jak robiła babcia.Składniki
Do zagęszczania
Instrukcje
Uwagi do przepisów
Do świeżych ziół Kupuję paczkę ziół drobiowych w naszym lokalnym sklepie spożywczym. Zawiera pietruszkę, tymianek, rozmaryn i szałwię. Używam po trochu każdego, głównie pietruszki Zamiast mąki ten sos można zagęszczać skrobią kukurydzianą . Pomiń masło i połącz równe części skrobi kukurydzianej i zimnej wody lub bulionu. Dobrze wymieszać. Mieszaj stopniowo do gotującego się bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dodaj podroby i postępuj zgodnie z przepisem.Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:91,46,Węglowodany:12,9g,Białko:4.15g,Tłuszcz:2,47g,Tłuszcz nasycony:0,44g,Cholesterol:3,55mg,Sód:180,41mg,Potas:180,54mg,Błonnik:0,74g,Cukier:2,54g,Witamina A:44,9IU,Witamina C:1,25mg,Wapń:16.45mg,Żelazo:0,66mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
Kurssos
