kurczak piccata to jedno z moich ulubionych dań wszech czasów. Delikatne piersi z kurczaka zanurza się w mące z pieprzu cytrynowego i podsmaża na złoty kolor. Następnie kurczak gotuje się na wolnym ogniu w świeżym cytrynowym sosie z kaparów i białego wina. Podawaj to łatwe (ale pozornie fantazyjne) danie z makaronem lub tłuczone ziemniaki zaimponować swojej rodzinie i przyjaciołom!
Dodaj w sałatka boczna i bochenek chrupiącego chleba na doskonały posiłek.
Łatwe włoskie posiłki w domu>
Uwielbiamy jeść na mieście, a włoski to jeden z moich ulubionych wyborów wszechczasów. Z Kurczak w parmezanie lub obfite pappardelle zwieńczone sos mięsny do chleba i świeżej oliwy z oliwek, po prostu nie mogę się oprzeć (i oczywiście nawet nie zaczynam od Parmezan z bakłażana ).
Możliwość przygotowania posiłków o jakości restauracyjnej w domu oznacza, że nie muszę rezygnować z posiłków, które uwielbiam, oszczędzając pieniądze (niech to będzie prawdziwe, pozostając w piżamie). Cue, ten prosty przepis na kurczaka na piccatę, jest korzystny dla wszystkich!
Co to jest Piccata z kurczaka?
Piccata z kurczaka (lub jakakolwiek piccata, taka jak piccata z cielęciny) to danie, które składa się z cienkiego ubitego mięsa i polanego maślanym sosem cytrynowym z kaparami.
Podobny do mojego Lemon Krewetka Linguine , ta cytrynowa piccata z kurczaka jest zwykle podawana z makaronem, a ja wolę cieńszy makaron, taki jak anielskie włosy lub lekki linguine, jako delikatne danie. Świetnie pasuje również do Ziemniaki Pieczone w Piecu i bok pieczona cukinia lub Brokuły na parze !
Jak zrobić Piccatę z kurczaka?
Mięso zanurza się w mące, a następnie dodaje do łatwy sos piccata z cytryny i białego wina, które jest pełne kaparów, masła i innych pysznych składników.
Ten sos jest zredukowany, aby wydobyć najlepsze smaki z bulionu, białego wina, masła i kaparów. Tworzy lekki, ale jedwabisty sos o smaku, któremu nie będziesz mógł się oprzeć!
Jak usmażyć kurczaka
Aby zrobić tę łatwą piccatę z kurczaka, zacznij od ucierania piersi z kurczaka, aż będą równe (aby grubsza strona gotowała się w tym samym tempie co cieńszy koniec). lubię używać zmiękczacz mięsa , ale tył solidnego kubka lub wałka do ciasta również działa na szczyptę. Jeśli masz duże piersi z kurczaka, możesz je przeciąć na pół. Przysmażyć piersi z kurczaka z obu stron, aby przyrumieniły się z zewnątrz. Ponieważ są cienkie, będą potrzebować tylko kilku minut.
Jak zrobić sos z kurczaka Piccata:
Aby zrobić ten łatwy sos piccata z kurczaka:
- Ugotuj masło i mąkę do zrobić zasmażkę .
- Dodaj bulion, sok z cytryny, białe wino i kapary. Zmniejszaj przez kilka minut.
- Dodaj kurczaka i pietruszkę i podgrzej.
Sos Piccata jest tak łatwy do zrobienia, ale ma mnóstwo smaku i świetnie nadaje się do makaronu!
Co podawać z kurczakiem Piccata
Piccata z kurczaka to świetne danie z pysznym maślanym sosem, więc podajemy ją z dowolnym węglowodanem skrobiowym (lub oczywiście Makaron Z Cukinii lub ryż kalafiorowy jeśli jesteś niskowęglowodanem). Uwielbiamy makarony, zwłaszcza makarony, które można znaleźć w lodówce naszego sklepu spożywczego (ponieważ jest to takie proste i szybkie).
Oprócz większości dań z makaronu, takich jak ( pieczone spaghetti ) zawsze dodajemy chleb lub bułki na sos i oczywiście a świeża włoska sałatka lub Sałatka Caesar .
Jeśli masz resztki, piccatę można odgrzać w kuchence mikrofalowej lub umieścić na małym rondlu z pokrywką i gotować na małym ogniu, aż się podgrzeje.
Nasze ulubione przepisy na kurczaka
- Pieczone Piersi Z Kurczaka – Idealne do dodania do sałatek, zapiekanek lub samodzielnego podania!
- Lasagne z Kurczaka – Spokojnie, serowo, kremowo.
- Pieczony Kurczak i Warzywa
- Gulasz z kurczaka – Smaki rustykalne, super proste!
- Kurczak z Cytryną Papryką
- domowej roboty zupa z kurczakiem i makaronem – Klasyka w około 20 minut!
4,97z258głosów RecenzjaPrzepis kurczak piccata
Czas przygotowania5 minuty Czas gotowaniadwadzieścia minuty Czas całkowity25 minuty Porcje4 porcje Autor Holly Nilsson Chicken Piccata to piersi z kurczaka duszone w pysznym sosie z kaparów i białego wina cytrynowego.Składniki
- ▢.4 Pierśi kurczaka zmiażdżone na około ½ cala grubości lub przecięte na pół w poprzek
- ▢.½ Puchar mąka
- ▢.jeden cytrynowy zested
- ▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek więcej w razie potrzeby
- ▢.sól i pieprz do smaku
sos
- ▢.¼ Puchar masło
- ▢.1 ½ łyżka stołowa mąka
- ▢.jeden Puchar bulion z kurczaka
- ▢.½ cytrynowy sok (około 1 ½ łyżki)
- ▢.½ Puchar białe wino lub wywar z kurczaka
- ▢.3 łyżka stołowa kapary osuszony
- ▢.dwa łyżka stołowa świeża pietruszka posiekane
Instrukcje
- Wymieszać mąkę, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Zanurz kurczaka w mące
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kurczaka około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie smażony. Gotuj partiami, jeśli nie zmieścisz się na patelni. Zdejmij z patelni i umieść w naczyniu, aby się ogrzać.
- Na tej samej patelni rozpuść ¼ szklanki masła i dodaj mąkę, aby powstała zasmażka. Ubijaj, aż będzie gładka. Gotuj 1-2 minuty.
- Stopniowo dodawać bulion z kurczaka, ubijając po każdym dodaniu, aż będzie gładki.
- Dodaj sok z cytryny, białe wino i kapary. Dusić 3 minuty, od czasu do czasu ubijając.
- Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu 2-3 minuty. Dodaj pietruszkę i podawaj na makaronie.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:439,Węglowodany:jedenaścieg,Białko:pięćdziesiątg,Tłuszcz:17g,Tłuszcz nasycony:8g,Cholesterol:174mg,Sód:494mg,Potas:965mg,Cukier:jedeng,Witamina A:760IU,Witamina C:14,3mg,Wapń:23mg,Żelazo:1,8mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
KursKurczak, Przystawka, Danie Główne Żywnośćamerykański, włoski© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane, jak i doceniane. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. .
