Kurczak Spatchcock {Pieczony, Delikatny i Soczysty!}

Spatchcock Chicken (czasami nazywany kurczakiem motylkowym) to prosty sposób na zrobienie całego pieczonego kurczaka w mgnieniu oka!

Wychodzi równomiernie ugotowany, delikatny i soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz.

kurczak spatchcock z pieczonymi ziemniakami

Dlaczego to kochamy

Ten przepis na kurczaka ze spatchcockiem sprawia, że pieczenie całego kurczaka bryza i skraca czas gotowania !

bezalkoholowy substytut wina marsala

Kurczak będzie upiec równomiernie okazuje się niesamowicie soczysty.

bezpłatne trwałe pełnomocnictwo do druku

Kurczak Spatchcock jest tak wszechstronny! Można go marynować, natrzeć przyprawami lub po prostu posypać solą i pieprzem w zależności od upodobań! Dodaj swój ulubione warzywa na patelnię na pełny posiłek.

Co to jest kurczak spatchcock?

Po usunięciu kręgosłupa kurczaka można odwrócić i ułożyć płasko (lub położyć motylkiem). Pomaga to gotować równomiernie i skraca czas gotowania. (Działa też dobrze z indykiem, robię 10lb indyk spatchcock w nieco ponad godzinę).

Dodaj warzywa, takie jak marchewka, ziemniaki lub cebula i garść świeżych ziół, a następnie upiecz wszystko razem! To najlepsze jednogarnkowe danie główne!

proces krojenia kurczaka na Spatchcock Chicken

Jak spasować kurczaka?

Może wydawać się to skomplikowane, ale to bardzo łatwa sztuczka, którą każdy kucharz powinien mieć w zanadrzu.

Szyjkę i podroby wyjąć z jamy całego kurczaka.
Wytnij kręgosłup za pomocą pary nożyce do drobiu lub dobra para nożyczek kuchennych (zachowaj kości, podroby i szyję dla wywar lub bulion lub sos ).
Odwróć ptaka i delikatnie dociśnij mostek, aż pęknie, a kurczak zostanie spłaszczony.
Złóż skrzydełka pod ptaszkiem i ułóż na blasze z brzegami.

Proces przygotowania Kurczaka Spatchcock

Składniki/Odmiany

KURCZAK Ten przepis wymaga ptaka o wadze 4 funtów z usuniętym podrobem i szyją. Jeśli twój kurczak jest trochę większy lub mniejszy, nieznacznie dostosuj czas gotowania!

jaki napój gazowany wymieszać z jabłkiem koronowym

WARZYWA Do tego przepisu dodałam tylko ziemniaki, ale wszystkie warzywa będą smakowały wyśmienicie! Można użyć marchewki, selera, zielonej fasoli lub rzepy!

PRZYPRAWA Kurczak jest nacierany oliwą z oliwek i przyprawą do kurczaka przed pieczeniem. Możesz mieszać przyprawy według własnych upodobań lub dodać trochę ciepła!

Nieugotowany Kurczak Spatchcock z ziemniakami na blasze do pieczenia

Jak długo gotować kurczaka spatchcock?

Spachanie kurczaka to najlepszy sposób, aby upewnić się, że będzie się równomiernie ugotował, więc piecz przez około 45 do 50 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże 165°F.

jak usunąć plamę wody ze szkła

Zmierz w najgrubszej części, z dala od kości.

Wskazówki dotyczące robienia kurczaka spatchcock

Gdy kurczak jest spatchcock, można go pokryć marynata do dwóch godzin przed pieczeniem. Można go również przetrzeć mieszanka przypraw na wewnętrznej i zewnętrznej stronie mięsa.
Pomoże to zmiękczyć mięso i doda mu bogatego, pikantnego smaku. Nie zapomnij zrobić sos polać kurczaka lub dodatki. Utrzymywanie skóry na skórze ochroni mięso warstwą tłuszczu podczas pieczenia.
Kurczaka spatchcock można również poszatkować i dodać do kanapki , okłady i sałatki dla innych posiłki !
Do zamrożenia wyjąć mięso z kości i zamrozić w opatrzonych datą torebkach zapinanych na zamek.

Idealne dodatki do kurczaka

Jęczmień cytrynowy – lekkie i świeże
Pieczone Szparagi Parmezanowe – tak łatwe do wykonania
Risotto z grzybami jęczmiennymi – kremowo-pikantny
Domowy Chleb Czosnkowy – 10 minutowy czas gotowania
Pieczona Kukurydza w Kolbie – 2 składniki

Czy próbowałeś tego Kurczaka Spatchcock? Pamiętaj, aby zostawić ocenę i komentarz poniżej!

Zbliżenie Kurczaka Spatchcock na patelni z ziemniakami

5z6głosów RecenzjaPrzepis

Kurczak Spaghetti

Czas przygotowaniapiętnaście minuty Czas gotowaniaCztery pięć minuty Czas całkowityjeden godzina Porcje4 Autor Holly Nilsson Spatchcock Chicken jest tak łatwy w przygotowaniu, że okazuje się soczysty i delikatny!

Składniki

▢.jeden cały kurczak około 4 funtów
▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek
▢.3 łyżka stołowa przyprawa do kurczaka lub pocierać
▢.sól i pieprz

Warzywa (opcjonalnie)

▢.2 ½ funty posiekane czerwone lub żółte ziemniaki lub młode ziemniaki
▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek
▢.jeden łyżeczka Przyprawy włoskie
▢.sól pieprz do smaku

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 425°F. Wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek i przyprawami.
Usuń szyję i podroby z jamy, jeśli są włączone.
Połóż kurczaka na stabilnej powierzchni, piersią do dołu, tak aby kręgosłup był skierowany do góry. Używając nożyc do drobiu, natnij wzdłuż każdej strony kości grzbietu, aby ją całkowicie usunąć (w razie potrzeby zachowaj kość na bulion lub sos).
Odwróć kurczaka tak, aby strona piersiowa była do góry. Używając dłoni, naciśnij mostek, aby go spłaszczyć. Powinieneś usłyszeć, jak pęka, gdy się spłaszcza. Złóż końcówki skrzydeł pod kurczaka.
Ułożyć na dużej, otoczonej blasze do pieczenia i posmarować oliwą z oliwek. Obficie posyp przyprawami. Ułóż warzywa wokół patelni, jeśli używasz.
Piecz kurczaka przez 45-50 minut lub do 165°F.
Wyjmij z piekarnika i luźno namiot z folią. Odpocznij co najmniej 15 minut przed rzeźbieniem.

Uwagi do przepisów

Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni. Gotowany kurczak można zamrozić w woreczku strunowym do 3 miesięcy.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie:762,Węglowodany:52g,Białko:41g,Tłuszcz:43g,Tłuszcz nasycony:10g,Cholesterol:143mg,Sód:152mg,Potas:1574mg,Błonnik:7g,Cukier:dwag,Witamina A:346IU,Witamina C:59mg,Wapń:93mg,Żelazo:5mg

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

KursKurczak, Obiad, Przystawka, Danie Główne