Pappardelle z Włoską Kiełbasą (Świeże i Smakowite!)

Pappardelle to długi makaron, który idealnie komponuje się z obfitym włoskim sosem kiełbasianym.

Ten przepis używa zarówno świeżych, jak i konserwowanych pomidorów, aby stworzyć bogaty pikantny sos podobny do Ragu lub Sos mięsny (sos mięsny na bazie pomidorów). Chociaż zajmuje to trochę czasu, zdecydowanie warto, ponieważ smak jest niesamowity.

pappardelle w misce z sosem pomidorowym

Co to jest Pappardelle?

Wymawiany jako „pa-par-DAY-lay”, makaron pappardelle pochodzi z Toskanii we Włoszech i nauczyłem się go robić ręcznie w gaju oliwnym we Włoszech!

Jest to szeroki, płaski makaron, podobny do fettuccine (ale znacznie szeroki). Pappardelle to obfity makaron, więc idealnie nadaje się do cięższych sosów (i świetnie komponuje się z sos grzybowy ).

Makaron do Pappardelle z Kiełbasą

Składniki

Ten sos jest niesamowicie bogaty i pyszny.

POMIDORY/PAPRYKA Świeże pomidory zapiekane są z papryką, cebulą i czosnkiem. Czerwona papryka dodaje słodyczy, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Pomidory z puszki dodają świetnej konsystencji.

MIĘSO Włoska kiełbasa jest doprawiona i ma dużo smaku. Spróbuj zrobić własne, używając tego łatwego domowy przepis na włoską kiełbasę !

Jeśli zastąpisz innym mielonym mięsem (np. wołowiną), będziesz chciał dodać kilka dodatkowych przypraw.

Dodatkowy etap pieczenia pomidorów i papryki jest tak wart smaku, jaki dodaje. Zacznij od warzyw i podczas ich pieczenia zrumień mięso.

co to znaczy szturchać kogoś na facebooku

Jak zrobić sos do Pappardelle

Wymieszaj pomidory, czerwoną paprykę i cebulę z oliwą z oliwek i przyprawami (według przepisu poniżej). Pieczemy w piekarniku do miękkości.
Podczas pieczenia warzyw podsmażyć kiełbasę na patelni i odsączyć tłuszcz.
Dodaj pozostałe składniki sosu (w tym pieczone warzywa) i gotuj na wolnym ogniu.

składniki na sos pomidorowy w garnku

Makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do „al dente” (do ugryzienia). Odcedź, ale zachowaj 1 szklankę wody do makaronu.
Pappardelle wymieszać z sosem mięsnym, dodając wodę do makaronu w razie potrzeby. Udekoruj świeżymi posiekanymi ziołami i startym parmezanem.

pappardelle w misce z sosem mięsnym

Więcej mięsnych ulubionych

Czy twoja rodzina pokochała to Pappardelle z Kiełbasą? Pamiętaj, aby zostawić ocenę i komentarz poniżej!

zbliżenie Pappardelle z kiełbasą w misce

5z7głosów RecenzjaPrzepis

Pappardelle z Kiełbasą Włoską

Czas przygotowania25 minuty Czas gotowaniajeden godzina 30 minuty Czas całkowityjeden godzina 55 minuty Porcje8 porcje Autor Holly Nilsson To świeże i aromatyczne danie inspirowane kuchnią włoską jest idealnym posiłkiem dla rodziny lub tłumu w pracowity wieczór!

Składniki

▢.dwa funty dojrzałe pomidory świeży
▢.dwa czerwona papryka
▢.jeden cebula
▢.dwa goździki czosnek mielony
▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek
▢.jeden łyżka ocet balsamiczny
▢.dwa łyżeczki Przyprawy włoskie podzielony
▢.jeden funt kiełbasa włoska
▢.28 uncje konserwy całe pomidory z sokami
▢.14 uncje sos pomidorowy w puszkach
▢.¼ Puchar świeża pietruszka posiekane
▢.¼ Puchar świeża bazylia posiekane
▢.16 oz pappardelle

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
Pokrój pomidory, paprykę i cebulę na kawałki o długości 1,5 metra. Wymieszać z czosnkiem, oliwą, octem balsamicznym i 1 łyżeczką włoskiej przyprawy.
Rozłóż w jednej warstwie na patelni wyłożonej folią i piecz 20 minut. Wymieszaj i obróć piekarnik do pieczenia. Piecz przez 10 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie i lekko zrumienione na brzegach.
Podczas pieczenia warzyw podsmaż kiełbasę w dużym rondlu. Odsączyć tłuszcz.
Dodaj pomidory z puszki, sos pomidorowy, ½ szklanki wody i resztę włoskich przypraw. Wymieszać z pieczonymi warzywami z dowolnymi sokami.
Doprowadź sos do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 1 godzinę lub do uzyskania pożądanej konsystencji sosu (w razie potrzeby dodaj więcej wody).
Pappardelle gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu do al dente. dobrze odsączyć, rezerwując 1 szklankę wody do makaronu .
Do sosu wymieszać z pietruszką i bazylią. Wymieszać pappardelle z sosem mięsnym, w razie potrzeby dodać wodę makaronową do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie potrzeby dodaj dodatkowe zioła.

Uwagi do przepisów

Pieczenie warzyw dodaje niesamowitego smaku. Papryka gotuje się w sosie i chociaż tak naprawdę nie będziesz wiedział, że tam jest, słodycz równoważy kwasowość w sosie. Makaron ugotować do al dente (twardy) i nie spłukiwać przed dodaniem sosu. Skrobia na makaronie pomaga w przyklejeniu się sosu. Zachowaj trochę skrobiowej wody z makaronu i w razie potrzeby dodaj ją do sosu. Może pomóc w rozcieńczeniu sosu, ale skrobia również pomoże mu przylgnąć do makaronu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie:514,Węglowodany:56g,Białko:19g,Tłuszcz:24g,Tłuszcz nasycony:8g,Cholesterol:91mg,Sód:838mg,Potas:1001mg,Błonnik:6g,Cukier:jedenaścieg,Witamina A:2448IU,Witamina C:71mg,Wapń:97mg,Żelazo:4mg

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

KursObiad, Przystawka, Danie Główne, Makaron Żywnośćamerykański, włoski© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane, jak i doceniane. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. .