Zbliża się sezon w Turcji, co oznacza, że czas ponownie odwiedzić mój kurs doszkalający w jak rozmrozić indyka . Dowiedz się, jak prawidłowo rozmrozić indyka w lodówce lub w zimnej wodzie, aby uzyskać najlepsze (bezpieczne) rezultaty!
Będziesz się cieszyć pieczony indyk z sos żurawinowy oraz nadziewanie w mgnieniu oka… i nie zapomnij sos ! To idealny ostatni szlif.
Jak długo trwa rozmrożenie Turcji?
Choć może to być kuszące, nie popełnij błędu rozmrażania ptaka w temperaturze pokojowej. Bakterie mają zbyt wiele okazji do namnażania się na zewnętrznej warstwie przed rozmrożeniem wnętrza. Trzymaj indyka w chłodzie, gdy się rozmraża, w lodówce lub zimnej wodzie.
Jeśli chodzi o czas rozmrażania indyka, to będzie on zależał od wielkości. Skoro już o tym mowa, jak dużego ptaka powinieneś kupić? Zasada to jeden funt na osobę, więc odpowiednio zaplanuj.
Do rozmrażania w lodówce
W lodówce ustawionej na 40°F średni czas rozmrażania wynosi 1 dzień na każde 4-5 funtów.
- 14 – 18 funtów: 3 1/2 do 4 1/2 dnia
- 18 – 22 funty: 4 1/2 do 5 1/2 dnia
- 22 – 24 funty: 5 1/2 do 6 dni
- 24 – 30 funtów: od 6 do 7 dni
Rozmrażanie w zimnej wodzie (szybciej)
W przypadku rozmrażania indyka metodą zimnej wody należy położyć pierś indyka w dół i całkowicie zanurzyć w wodzie.
- 14 – 18 funtów: od 7 do 9 godzin
- 18 – 22 funty: od 9 do 11 godzin
- 22 – 24 funty: od 11 do 13 godzin
- 24 – 30 funtów: od 13 do 16 godzin
Jak rozmrozić indyka w lodówce?
Aby bezpiecznie rozmrozić indyka w lodówce, zaplanuj z wyprzedzeniem czas i wykonaj następujące kroki:
- Trzymaj indyka w opakowaniu. Umieść na patelni, aby złapać wszelkie kapie.
- Odczekaj wystarczająco dużo dni, aby dokładnie rozmrozić.
- Po rozmrożeniu indyk należy ugotować w ciągu 1-2 dni.
Jeśli ptak jest bardzo duży, do rozmrażania w lodówce użyj jednorazowej patelni foliowej z wysokimi bokami. To złapie wszelkie kapanie podczas rozmrażania, a ponadto jest doskonałym miejscem do złapania soków podczas odcinania opakowania. (Zdecydowanie nie chcesz używać tych cienkich patelni do pieczenia indyka, nie przewodzą one dobrze ciepła i zapewniają mnóstwo dodatkowego czasu na gotowanie!)
Wskazówka bezpieczeństwa: Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności zdecydowanie odradzają płukanie surowego drobiu, ponieważ praktycznie niemożliwe jest zapobieganie zanieczyszczeniu kuchni przez maleńkie kropelki. Ciepło gotowania znacznie lepiej niszczy bakterie.
Jak rozmrozić indyka w zimnej wodzie?
Aby szybko rozmrozić ptaka, użyj metody zimnej wody.
-
- Trzymaj indyka w opakowaniu.
- Zanurz w bardzo zimnej wodzie z kranu.
- Pamiętaj, aby zmieniać wodę co 30 minut.
Uzbrojony w te kroki, aby bezpiecznie rozmrozić indyka, możesz spać spokojnie, wiedząc, że będziesz serwować swojej rodzinie zdrowy i szczęśliwy obiad z indyka!
Pyszne Strony Dziękczynienia
- pudding kukurydziany – słodka, bogata zapiekanka przypominająca budyń
- Zrób z wyprzedzeniem farsz z indyka – idealnie porcjowane
- Zapiekany Mac i Ser – ulubiona pociecha!
- Przepis na Zapiekane Ziemniaki – ziemniaczana doskonałość
- Sałatka Waldorf Żurawina – wypełniony kolorem i chrupaniem!