Aby odpowiedzieć na pytanie: „Który sok pomarańczowy ma najwięcej witaminy C?” musisz zrozumieć kilka rzeczy na temat produkcji i dystrybucji soku pomarańczowego. Oba mogą wpływać na jakość i ilość witaminy C w porannym soku. Weź również pod uwagę różnice między świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym a różnymi rodzajami dostępnymi w supermarkecie, takimi jak mrożone koncentraty, soki sprzedawane jako nie z koncentratu i tak dalej. To, co powinno być prostym pytaniem i odpowiedzią, zamienia się w oszałamiający zestaw wyborów, rozważań i faktów.
Który sok pomarańczowy ma najwięcej witaminy C?
Rozważając, który sok pomarańczowy ma najwięcej witaminy C, większość ludzi uważa, że odpowiedzią jest świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Właściwie odpowiedź na to pytanie zależy od tego, co dodaje się do komercyjnych soków sprzedawanych w sklepie. Witamina C jest również nazywana kwasem askorbinowym, a producenci żywności znaleźli łatwy sposób na dodanie kwasu askorbinowego do żywności, takiej jak soki, w celu zwiększenia ilorazu witaminy C podanego na etykiecie składnika. Zdecydowana większość soków pomarańczowych zawiera co najmniej 100% RDA, chociaż większość zawiera więcej niż RDA. Oto, jak układają się pod względem zawartości witaminy C, korzystając z rzeczywistych danych na etykiecie opakowania dotyczących ilości witaminy C w kilku popularnych markach i typach:
- Naturalny sok pomarańczowy z Florydy : Sprzedawana w pojemnikach w alejce lodówki, ta popularna marka zawiera 120% RDA dla witaminy C.
- Sok pomarańczowy Tropicana bez miąższu : Bezpośredni konkurent naturalnego soku pomarańczowego z Florydy, Tropicana Pulp Free zawiera również 120% RDA witaminy C.
- Sunrise Valley mrożony koncentrat soku pomarańczowego : Chociaż jest to nazwa marki, większość zagęszczonych soków pomarańczowych jest podobna. Ten zawiera 128% RDA dla witaminy C.
- 10 pokarmów bogatych w witaminę D
- Fakty na temat żelaza
- Naturalne zdrowe źródła witaminy D
Patrząc na tę listę, jasne jest, że ta sama wielkość porcji soku pomarańczowego dostarcza więcej witaminy C, gdy używasz mrożonego koncentratu zamiast gotowego do picia. Wydaje się to być standardową informacją bez względu na to, które marki porównujesz; koncentraty zawierają więcej witaminy C w porcji.
Jednak zwycięzcą jest tak naprawdę świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Według Tabele danych żywieniowych , jedna szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego zawiera ponad 200% RDA dla witaminy C. To odpowiada na pytanie, który sok pomarańczowy zawiera najwięcej witaminy C.
Czynniki, które zmieniają zawartość witaminy C w soku pomarańczowym
Patrząc na porównanie ilości witaminy C w różnych rodzajach soku pomarańczowego, można się zastanawiać, dlaczego w liczbach występuje taka rozbieżność. Ilość naturalnej witaminy C obecna w każdej pomarańczy zależy od odmiany drzewa, ilości słońca, wody i minerałów, które drzewo otrzymuje, a nawet kiedy pomarańcza jest zbierana. Żadne dwie pomarańcze nie mają dokładnie takiej samej ilości witaminy C.
Metody przetwarzania i dystrybucji wpływają również na ilość witaminy C w różnych sokach pomarańczowych. Metody podgrzewania i przechowywania mogą obniżyć ilość witaminy C w soku. Na przykład pasteryzacja wykorzystuje wysoką temperaturę do zabijania drobnoustrojów, ale w wyniku tego procesu może zostać utracona duża ilość witaminy C. Witamina C jest również tracona z biegiem czasu, więc im świeższa pomarańcza, tym więcej witaminy C ma.
Różne marki wykorzystują różne procesy do produkcji soku pomarańczowego. Niektórzy zachwalają ich zdolność do zbierania pomarańczy prosto z pól i wytwarzania soku pomarańczowego w ciągu kilku godzin lub dni po zbiorach. Firmy, które twierdzą, że ich marki mają więcej witaminy C, ponieważ pomarańcze są świeższe. Inne firmy mogą kupować hurtowe ilości pomarańczy, które zostały wysłane z odległych miejsc lub pozostały w magazynie, co zmniejsza ilość witaminy C w produkcie. Niektórzy nawet dodają dodatkowe formy kwasu askorbinowego, chemicznej nazwy witaminy C, aby zwiększyć całkowity iloraz witaminy C lub dodają witaminę C do produktu, aby pochwalić się dodatkowymi witaminami.
Wybierz swój sok
Konsumenci poszukujący najlepszego soku mogą porównać marki w sklepie i określić, która z nich ma najwyższe RDA na etykiecie. Jednak ostateczny wybór jest często podyktowany gustami konsumentów i potrzebami związanymi ze stylem życia. Jeśli jesteś zapracowaną mamą, która rano musi zabierać dzieci do szkoły przed pójściem do pracy, bardziej prawdopodobne jest, że wybierzesz opakowanie soku pomarańczowego, który możesz po prostu polać i cieszyć się, zamiast walczyć o wyciskanie soku pomarańcze każdego dnia. Bez względu na to, którą markę wybierzesz, pij; dostaniesz dużo witaminy C, a jedząc różnorodne produkty, na pewno otrzymasz minimalną ilość wymaganą dla dobrego zdrowia.
