Terminy bulion i bulion są często używane zamiennie i można je zastępować w przepisach, istnieje niewielka różnica w przygotowaniu!
jak całować krok po kroku
Chociaż bulion i bulion są podobne, istnieje kilka kluczowych różnic w sposobie ich wytwarzania i do czego ich używasz. Oba są bardzo łatwe w wykonaniu i niezwykle wszechstronne.
Lubię używać zarówno bulionu z kurczaka, jak i bulionu z kurczaka w moich daniach z makaronu, sosach i oczywiście do robienia pysznych zup z kurczaka!
Przygotowanie ich w domu jest łatwe, a bulion i wywar można zamrozić do późniejszego wykorzystania!
Jaka jest różnica między zapasem a bulionem?
Głównie, Zbiory powstaje z duszenia kości z mięsa przez długi czas, aby wydobyć z nich smak. Może to skutkować bardziej aromatycznym i dobrze zaokrąglonym bulionem, który doskonale nadaje się do wielu potraw, takich jak sosy i zupy.
Rosół jest zrobiony z mięsistych części twojego ptaka, aby go posmakować. Możesz zrobić bulion z drobiu, ryb, wołowiny, a nawet warzyw! Rosół jest często lżejszy niż jego rosołowy odpowiednik, dzięki czemu świetnie nadaje się do gotowania makaronu, gotowania na parze warzyw i oczywiście jako baza do zup!
Czy możesz zastąpić bulion i wywar?
Tak, bulion i bulion są wymienne w większości przepisów. Ponieważ wywar wytwarzany jest z kości i chrząstek, zawiera więcej kolagenu, co skutkuje nieco bogatszą konsystencją niż bulion.
Jeśli musisz zastąpić bulion bulionem, pamiętaj, że jeśli bulion jest kupowany w sklepie, może być solony, co może wpłynąć na sposób, w jaki przyrządza się danie.
Często zdarza się, że ludzie używają wywaru z kurczaka i bulionu zamiast wołowiny. Jeśli musisz to zrobić, Twoja zupa lub danie będzie miało nieco inny smak.
Jaka jest różnica między brązowym a jasnym zapasem?
Różnica między brązowym a czystym bulionem polega na sposobie obchodzenia się z mięsem lub kośćmi.
Wiele osób kojarzy bulion wołowy jako znacznie ciemniejszy niż bulion drobiowy, ale nie wynika to z samych kości.
dlaczego mężczyźni się na mnie gapią?
Kiedy tworzysz bulion, prawie zawsze wyjdzie on w tym samym kolorze, co rosół.
Aby uzyskać brązowy wywar, upiecz lub zrumień kości lub mięso przed dodaniem do garnka. Kolor z brązowienia przeniknie do twojego wywaru, tworząc kolorowy i aromatyczny wywar! Dodatkowo, czasami do wywaru wołowego dodaje się czerwone wino lub pastę pomidorową dla smaku, który również zmienia kolor.
Zawsze zostawiam też skórki cebuli, aby dodać dodatkowego koloru do bulionu.
Jak zrobić bulion lub wywar?
Bulion i bulion są łatwe do przygotowania i nie wymagają dużo pracy przygotowawczej. Ponieważ są tak wszechstronne, możesz łatwo przygotować bulion i rosół, aby dopasować je do swojego dania.
Aby zrobić bulion lub bulion, napełnij garnek wodą i dodaj to, co chcesz poniżej:
- Dodaj warzywa, takie jak marchew, cebula, czosnek i seler
- Do bulionu dodaj mięso. Na zapas dodaj swoje kości
- Dodaj świeże zioła i przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek, pieprz, cytryny
Następnie gotuj wywar na wolnym ogniu lub w wolnym naczyniu przez co najmniej 6 godzin. Im dłużej tym lepiej!
organizacje charytatywne, które pomagają pokryć koszty pogrzebu
Po ugotowaniu odcedź bulion (ja używam gazy lub nawet filtra do kawy, aby usunąć pozostałości). Ostudzić, odtłuścić tłuszcz po ostygnięciu.
Przepisy, które pokochasz
Jak ugotować kurczaka (i zrobić rosół)
