Szwajcarska bułka malinowo-czekoladowa

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Pokaż swoim bliskim, jak bardzo Ci na nich zależy, w te walentynki z tym dekadenckim, a jednocześnie prostym w przygotowaniu czekoladowym Swiss Roll z malinową czekoladą.

Czy kiedykolwiek zrobiłeś szwajcarski tort rolkowy ? Wygląda trochę podstępnie, co? Cóż, to całkiem proste! Teraz nie możesz po prostu wziąć zwykłego przepisu na ciasto i zwinąć go. To musi być biszkopt.

Czym różni się biszkopt od zwykłego ciasta ole? Składa się głównie z mąki, cukru i jajek. NIE MA masła ani oleju! Ta kompozycja pomaga ciastu dobrze trzymać się razem i nie kruszy się podczas wałkowania. I o dziwo wciąż jest wilgotny!

Po zrobieniu ciasta na to ciasto wlewasz je do duża patelnia do galaretek wyłożone pergaminem. Gotowanie zajmuje tylko około 14 minut. Po skończeniu od razu przekładasz ciasto na ręcznik mocno posmarowany cukrem pudrem (aby się nie sklejał). Następnie zwijasz ciasto w ręcznik, zaczynając od krótszego boku. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie rozwiń i rozprowadź na nim niesamowite kremowe nadzienie malinowe.

Zwykle robię malinowy lukier ze świeżymi jagodami, tak jak w moim malinowe babeczki czekoladowe . Niestety, możesz dodać tylko kilka łyżek świeżych puree z jagód, zanim stanie się zbyt cienki. Kluczowym składnikiem jest uzyskanie intensywnego malinowego smaku przy zachowaniu idealnie gładkiej konsystencji maliny liofilizowane . Mieszasz je na proszek i dodajesz do lukru.

Naturalnie aromatyzowane i kolorowe! Tak dobrze! Możesz je dostać na Amazonka lub Trader Joe.

Po nałożeniu nadzienia zwiń ciasto z powrotem (oczywiście bez ręcznika). Przykryj folią i włóż do lodówki, aby stwardniało na 3 godziny. Przed podaniem posyp ganache, bitą śmietaną i świeżymi jagodami. Wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do talerza, pokrojenia i podania.

Z wilgotnym ciastem czekoladowym, mocnym kremowym nadzieniem malinowym, czekoladowym ganache, bitą śmietaną i świeżymi jagodami to ciasto z pewnością zachwyci! Cieszyć się!

Więcej ulubionych czekoladek jagodowych

• Tarty Czekoladowo-Malinowe Ganache
• Truskawki w czekoladzie
• Ciasteczka Nadziewane Malinami
• Sernik Czekoladowy Nadziewany Truskawkami (Bez Pieczenia)
• Ciasto Czekoladowe z Czerwonego Wina z Kremem Masło Malinowym

Szwajcarska bułka malinowo-czekoladowa

Składniki

Rzadkie ciasto

• ▢.4 jajka podzielony
• ▢.½ Puchar cukier + ⅓ filiżanka, podzielona
• ▢.jeden łyżeczka wanilia
• ▢.½ Puchar mąka
• ▢.⅓. Puchar kakao w proszku
• ▢.½ łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢.¼ łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢.⅛. łyżeczka Sól
• ▢.⅓. Puchar woda

Pożywny

• ▢.½ Puchar maliny liofilizowane ½ uncji
• ▢.8 uncje ser topiony temperatura pokojowa
• ▢.½ łyżeczka wanilia
• ▢.szczypta soli
• ▢.jeden Puchar cukier puder podzielony
• ▢.jeden Puchar ciężka śmietana do ubijania

Nadzienie

• ▢.3 uncje półsłodkie chipsy czekoladowe
• ▢.6 łyżka stołowa ciężka śmietana do ubijania

Byczy

• ▢.6 uncje maliny świeży

Instrukcje

Ciasto

• Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (325° F, jeśli używasz ciemnej patelni). Wyłóż patelnię do galaretek o wymiarach 10 × 15 cali pergaminem i posmaruj sprayem do gotowania.
• W misce użyj elektrycznego miksera ręcznego, aby ubić białka do uzyskania miękkich szczytów (piki opadają, gdy podnosisz ubijaki). Mieszając powoli dodawaj ½ szklanki cukru i ubijaj na sztywną pianę.
• W misce miksera stojącego z trzepaczką ubijaj żółtka na średnich obrotach przez 3 minuty, dodaj ⅓ szklanki cukru i wanilii i ubijaj jeszcze 2 minuty.
• W innej misce wymieszaj razem mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Naprzemiennie dodaj mieszankę mąki i szklanki wody do mieszanki z żółtkami w mikserze stojącym. Po dokładnym wymieszaniu (zeskrobać boki miski), stopniowo dodawaj ciasto czekoladowe do białek. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
• Rozłóż ciasto na przygotowanej formie do pieczenia i piecz przez 12-15 minut, aż wykałaczka będzie czysta, a ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu.
• W międzyczasie przygotuj ścierkę dokładnie obtoczoną w cukrze pudrze.
• Gdy ciasto jest gotowe, natychmiast odwróć je na ręcznik. Usuń pergamin, a następnie zwiń go, zaczynając od wąskiego końca. Niech całkowicie ostygnie.

Pożywny

• Liofilizowane maliny włożyć do blendera i rozdrobnić na drobny proszek (wydaje około 2 łyżek stołowych).
• W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do trzepaczki ubij gęstą śmietankę do ubijania i ¼ szklanki cukru pudru na sztywną pianę. Ubij bitą śmietanę do osobnej miski.
• W misce miksera stojącego (nie trzeba czyścić) wyposażonej w nasadkę łopatkową, ubij serek na gładką masę. Dodaj ¾ szklanki cukru pudru, proszku malinowego, wanilii i soli.
• Złóż 1 ½ szklanki bitej śmietany do połączenia i umieść pozostałą ubitą śmietanę na wierzchu lodówki jako dodatek (może być konieczne ubicie trzepaczką, jeśli straci sztywność).
• Ostrożnie rozwiń ciasto. Rozłóż nadzienie malinowe równomiernie na całej powierzchni, a następnie zwiń ciasto z powrotem w taki sam sposób, jak wcześniej.
• Ułóż bułkę na talerzu, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Nadzienie

• Podgrzej 6 łyżek bitej śmietany w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund lub aż będą gorące, a następnie dodaj wiórki czekoladowe. Przykryj i pozostaw na dwie minuty, a następnie mieszaj, aż będzie gładka. Niech ganache osiągnie temperaturę pokojową (około 5-10 minut) przed polaniem i posmarowaniem ciasta.
• Pozostaw ganache na cieście przez około 5 minut, a następnie posyp bitą śmietaną (resztki nadzienia) i świeżymi malinami. Posyp cukrem pudrem. Pokrój i podawaj. Przechowuj resztki ciasta w lodówce.

Informacje o wartości odżywczej

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie