Delikatne steki ribeye ugotowane do perfekcji to najlepszy sposób na delektowanie się stekami w domu (a nie jest to trudne do zrobienia)!
Ten niesamowity kawałek wołowiny jest zdecydowanie ulubionym i moim zdaniem jednym z najbardziej aromatycznych. Nie potrzeba żadnych specjalnych ani fantazyjnych składników, wystarczy steki, przyprawy, pędzelek oliwy i kawałek masła dla perfekcji.
Stek, który jest doskonały za każdym razem!
Uwielbiamy ten przepis, ponieważ prosty kawałek wołowiny można przekształcić w soczysty, delikatny stek, który sprawi, że usta ślinią się w ustach.
Nic nie przebije świetnego steku — a są jeszcze lepsze, gdy są przyrządzane w domu!
To podstawowy przepis i naprawdę każdy może zrobić wspaniałe steki w domu. Poniżej podzieliłem się moimi ulubionymi wskazówkami.
Składniki
STEKI
Wybierz steki ribeye, które mają ładną, równomierną marmurkowatość, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Grubsze 1 calowe steki są łatwiejsze do przyrządzenia niż cieńsze steki. Możesz uzyskać ładny char na zewnątrz bez rozgotowania (wolę gotować do średnio wysmażonego).
Ribeyes mają gruby kapelusz na zewnątrz i najczęściej mają większy kawałek tłuszczu pośrodku. To wszystko wtopi się w stek, dzięki czemu będzie bardzo soczysty!
PRZYPRAWA
Do tego przepisu użyj swojej ulubionej przyprawy do steków (uwielbiamy przyprawę Montreal lub Hej grill Hej przyprawa do wołowiny ). Ribeyes mają tak dużo smaku, że naprawdę nie potrzebują wielu wyszukanych składników ani marynaty.
Mój tata zawsze używa prostej kombinacji pieprzu i sól sezonowana a jego steki ZAWSZE są niesamowite.
oznaki, że zmarła ukochana osoba jest z tobą
Jak gotować stek Ribeye (metoda piekarnika)
Zaledwie kilka prostych kroków i w mgnieniu oka masz steakhouse entrée na stole!
- Rozgrzej piekarnik i żeliwną patelnię lub ciężką patelnię ( według przepisu poniżej ).
- Posmaruj steki olejem i dopraw do smaku.
- Smażyć steki około dwóch minut z każdej strony. Gdy steki zrumienią się z obu stron, włóż patelnię do piekarnika i upiecz zgodnie z poniższymi instrukcjami. Nie rozgotuj.
- Zdejmij patelnię i połóż ugotowane steki na talerzu i do każdego kawałka dodaj kawałki masła. Zrób namiot foliowy i odstaw steki na około 5 do 10 minut. Odpoczynek jest ważny, aby były soczyste!
Ten przepis wykorzystuje steki z antrykotu bez kości o grubości 1 cala, które zostały wyjęte z lodówki na co najmniej 30 minut przed gotowaniem. Cieńsze lub grubsze steki mogą różnić się czasem pieczenia. Użyj an termometr z natychmiastowym odczytem dla najlepszych rezultatów.
Jak grillować steki Ribeye?
- Przygotuj/sezonuj steki według przepisu poniżej .
- Rozgrzej grill na średni. Dopraw steki i grilluj je od 5 do 7 minut z każdej strony, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.
- Usuń steki, posmaruj je masłem , i pozwól im odpocząć około 5 do 10 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące perfekcji
- Jeśli używasz mrożonego steku, upewnij się, że całkowicie się rozmrozi.
- Odrobina oleju przed przyprawami pomaga w przyklejeniu się przypraw. Doprawić tuż przed gotowaniem.
- Rozgrzej żeliwną patelnię, piekarnik i/lub grill.
- Obsmażanie mięsa na zewnątrz pomaga zapewnić, że soki są szczelnie zamknięte w środku.
- Użyj termometru do mięsa i nie rozgotuj.
- Nie dociskaj steku, gdy gotuje się na grillu.
- Zawsze odstaw steki na 5-10 minut przed podaniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Strony ze stekami
- podwójnie pieczone ziemniaki
- Łatwe grillowane szparagi
- Pieczarki Smażone Z Czosnkiem
- Idealne pieczone ziemniaki
- Domowy Chleb Czosnkowy
- Kremowy Szpinak
- Sałatka Caesar
Zrobiłeś te steki Ribeye? Koniecznie zostaw komentarz i ocenę poniżej!
4,88z31głosów RecenzjaPrzepis Idealne steki Ribeye
Czas przygotowania5 minuty Czas gotowaniapiętnaście minuty Czas odpoczynku10 minuty Czas całkowity30 minuty Porcjedwa steki Autor Holly Nilsson Steki Ribeye są delikatne, soczyste i zawsze są ulubieńcem rodziny!Składniki
- ▢.dwa steki antrykotowe 1 'gruby
- ▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek
- ▢.przyprawa do steków lub koszerna sól i pieprz do smaku
- ▢.dwa łyżka stołowa masło lub masło ziołowe
Instrukcje
- Wyjmij steki z lodówki co najmniej 45 minut przed gotowaniem.
- Tuż przed smażeniem natrzeć steki oliwą i obficie doprawić do smaku.
Piekarnik
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na kuchence na średnim ogniu.
- Dodaj steki i smaż 2 minuty z każdej strony, aby się zrumieniły
- Wstawiamy patelnię do piekarnika i pieczemy 11-14 minut lub do momentu, gdy stek osiągnie żądaną temperaturę.
- Natychmiast zdejmij steki z patelni i połóż na talerzu do odpoczynku. Na wierzchu steki posmarowane kawałkiem masła, luźno namiot z folią.
- Odpocznij steki 5-10 minut przed podaniem.
Grill
- Rozgrzej grill na średnim ogniu (około 375°F).
- Przygotuj steki jak powyżej i grilluj 5-6 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone lub 6-7 minut z każdej strony, aby uzyskać średnie.
- Zdjąć z grilla i posypać masłem, luźno namiot z folią. Odpocznij steki 5-10 minut przed podaniem.
Uwagi do przepisów
Podane czasy smażenia są przybliżone dla steku o długości 1' i będą się różnić w zależności od grubości i temperatury steku. Usuń steki z ognia około 5°, zanim osiągną żądaną temperaturę, ponieważ temperatura będzie nadal rosła. FDA zaleca minimalną temperaturę 145 ° F z 3-minutowym odpoczynkiem. Rzadko: 125 ° FŚrednio-rzadki: 135 ° F
Średni: 145 ° F
Średnia studnia: 155°F
Cóż: 160 ° F Odpoczynek steki 5-10 minut przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:694,Węglowodany:jedeng,Białko:46g,Tłuszcz:57g,Tłuszcz nasycony:23g,Cholesterol:168mg,Sód:218mg,Potas:606mg,Cukier:jedeng,Witamina A:384IU,Wapń:16mg,Żelazo:4mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
KursWołowina, Kolacja, Przystawka, Danie Główne
