Kiedyś doświadczenie większości Amerykanów z winem Chianti (kee-ahn-tee) było zaokrągloną butelką owiniętą w słomiany kosz (tzw. fiasko ) i spożywane we włoskiej restauracji, ale świat Chinati jest znacznie bardziej rozległy i złożony. Chianti to nazwa wina, ale to także nazwa regionu w Toskanii,Włochygdzie uprawia się winogrona i produkuje wina, a współcześni winiarze Chianti produkują światowej klasy wina ze Starego Świata.
Region winiarski Chianti
Aby wino nosiło nazwę Chianti, wino musi być wyprodukowane w 80 procentach z winogron Sangiovese i wyprodukowane wRegion Chianti. Region Chianti leży w centrum Toskanii. Biegnie przez krajobraz Toskanii, zaczynając od Florencji na północnej granicy i rozciągając się na południe do średniowiecznego miasta Siena. Pomyśl o regionie jako o cieście Chianti pokrojonym w osiem stref Chianti i w ramach apelacji DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); Klasyczny jest najbardziej znanym i wzorem dla tytułowego wina. Biorąc to pod uwagę, ogólnie więcej Chianti jest produkowane w pozostałych siedmiu strefach: Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli i Chianti Montalbano. Wino z tych nieklasycznych regionów może być oznaczone po prostu jako Chianti lub z nazwą podstrefy.
Powiązane artykuły- 8 pomysłów na włoskie kosze na prezenty
- Zdjęcia i informacje dotyczące 9 rodzajów owocowego czerwonego wina
- Galeria 14 naprawdę przydatnych pomysłów na prezent z winem
Rodzaje Chianti
Regulacje rządowe kontrolują sposób etykietowania Chianti. Chianti to Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), które jest włoskim oznaczeniem wina, najwyższym oznaczeniem dla regionów winiarskich we Włoszech. All Chianti to DOCG, ale na etykiecie znajdziesz inne informacje wskazujące jakość i miejsce.
Chianti DOCG
Wina oznaczone Chianti DOCG mogą pochodzić z dowolnego podregionu Chianti. Są to zazwyczaj lżejsze Chianti bez tony potencjału starzenia, ale stanowią dobry wstęp do wina lub służą jako ładne, niedrogie wino stołowe.
ile trzeba mieć lat, żeby być seniorem
Chianti Classico DOCG
Wina z takim oznaczeniem na etykiecie mają tendencję do podwyższania jakości. Winogrona pochodzą z regionu Chianti Classico, a wina są zwykle pełniejsze i bogatsze z nieco większym potencjałem starzenia niż Chianti DOCG.
gdzie mogę kupić świecę z woskiem do uszu?
Rezerwat Chianti Classico
Podobnie jak Chianti Classico DOCG, winogrona do tego wina rosną w regionie Chianti Classico, ale wina te dojrzewają w beczkach przez dwa lata plus dodatkowe trzy miesiące w butelce. Są to wina wyższej jakości z delikatniejszymi taninami i aromatami drewna, które zostały nadane winu.
Wielki wybór Chianti Classico
Ta etykieta jest zarezerwowana dla najwyższej jakości win Chianti Classico. Są wykonane wyłącznie zowoce z posiadłości, a wino leżakuje przez 30 miesięcy w dębowych beczkach. W niektórych przypadkach wina są również z jednej winnicy. Są to najdroższe i najlepszej jakości spośród wszystkich win Chianti.
Winogrona Sangiovese
Podstawowym winogronem w Chianti jest Sangiovese, ten sam, który znajdziesz wBrunellowina. Jest to najczęściej uprawiane winogrono we Włoszech i najczęściej spożywane włoskie winogrono na całym świecie. Chianti składa się na ogół z 80 do 100 procent Sangiovese, chociaż do 20 procent wina mogą stanowić inne winogrona, w tym Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot lub Syrah, które mogą zmiękczyć średnie i duże taniny występujące w Sangiovese.
Profil smakowy Chianti i dobieranie potraw
Winogrona Sangiovese dają lekkie do średnio mocnych wytrawnych win czerwonych o wysokiej taninach i kwasowości. Ideałtemperatura serwowaniaw przypadku Chianti i innych jaśniejszych czerwieni jest z bardzo lekkim chłodem; około 55 do 60 stopni Fahrenheita. Smaki to truskawka, ciemne owoce, figi, tytoń i zioła. Powstałe wina są ziemiste, rustykalne, kwaśne i tylko lekko owocowe, więc jest to wino, które dobrze łączy się z dużą ilością potraw, w tym wieloma potrawami w stylu włoskim, takimi jak lasagna, spaghetti, bruschetta lub pizza (pomyśl o obfitych mięsach i pomidorach, czosnek i oregano).
Niektóre chianti światowej klasy do spróbowania
Najlepszym sposobem na zrozumienie Chianti jest picie Chianti. Ostatnie roczniki produkujące szczególnie dobre przykłady tego wina to lata 2010, 2011 i 2013. Jednak zdecydowanie najlepszymi rocznikami w najnowszej historii Chianti były lata 2015 i 2016. Oba były gorące lata, które dały ogromne wina o potężnej strukturze i ogromnym potencjale starzenia. Kiedy znajdziesz wina z tych roczników, nie przepuszczaj ich.
Rocca delle Macie „Riserva di Fizzano”, Chianti Classico Grand Selection DOCG
To wysoko cenione wino jest najwyższej jakości;Wina Winaczęsto daje mu oceny powyżej 90 punktów. W rzeczywistości rocznik 2016 otrzymał imponujący wynik 94 punktów. W zależności od rocznika, zwykle kosztuje około 40 USD za butelkę i jest dość szeroko dostępny u sprzedawców detalicznych, takich jak Vivino .
ile kosztują małpy domowe?
Querciabella Chianti Classico Riserva
Chianti Classico Riserva . Querciabelli to w 100 procentach Sangiovese. To także wino wegańskie; do jego produkcji nie są używane żadne produkty pochodzenia zwierzęcego. To wino stworzone na wiek; rocznik 2015 (który otrzymał 94 punkty od Wina Wina ) będzie gotowy do picia około 2024-2036. Jest to ograniczone rozlewanie, więc może być trochę trudne do znalezienia w Stanach Zjednoczonych, ale jeśli możesz go znaleźć na rynki wtórne , będzie Cię to kosztować około 60 USD. Querciabella Chianti Classico jest również dobrze przyjmowana, a nawet tańsza, około 30 USD. Karafka szczególnie podobał mi się rocznik 2015, dając mu 97 punktów, podczas gdy Wina Wina przyznał mu bardziej powściągliwy 92 punkty. Możesz go znaleźć na Wine.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
Szczególnie dobrze wypadł rocznik 2016 tego wina, zdobywając 92 punkty od Entuzjasta wina i 91 punktów od Wina Wina . To prawdziwa okazja na wysoko oceniane wino; możesz kupić to Chianti za mniej niż 20 USD w sklepach takich jak Wine.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
To kolejny solidnie spójny Chianti Classico, który jest prawdziwą okazją. Kosztuje poniżej 25 USD za butelkę, a rocznik 2016 otrzymał 93 punkty od Wina Wina i 90 punktów od Roberta Parkera. To mieszanka 90% Sangiovese z 10% Canaiolo. Znajdź to na Promocje na wino Wine .
Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva
To naprawdę dobra butelka Chianti Classico Riserva za świetną cenę. Villa Antinori jest dobrze znana z robienia potężnych Chianti, a rocznik 2015 otrzymuje 94 punkty od Wine Spectator za około 30 USD. Znajdź to na Przewodowy do wina .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Sprawdź rocznik 2016 tego pyszne Chianti Classico . To potęga ocen, odbieranie92+ oceny punktoweod takich jak James Suckling (94 punkty), Adwokat wina Wine (92 punkty) oraz Wina Wina (95 punktów). Nieźle jak na skromną butelkę wina za 30 dolarów.
baran kobieta i wodnik zgodność mężczyzny
Bibbiano Estate Vigna del Capannino Wielki wybór
Tenuta di Bibbiano robi dobre Chianti w przystępnej cenie. To jest ich najwyższa linia i kosztuje około 40 USD za butelkę. Rocznik 2016 otrzymał 96 punktów od Wina Wina , ogromna ocena. Wine-searcher.com może pomóc Ci znaleźć dostępne butelki; warto szukać.
Potężne wina z Toskanii
Chianti to mocne, wybitnie pijalne wino z Toskanii we Włoszech. Dzięki odważnym smakom jest idealnym połączeniem wina do pizzy lub wieczoru spaghetti i zawsze jest świetnym winem do zamówienia we włoskiej restauracji, nawet jeśli rzadko pojawia się już w fiaskowym koszyku ze słomy.
