Podczas gdy wiele win ma teraz zakrętki typu twist-off, istnieje wiele odmian, które nadal używają korków. Jeśli nie spożyjesz butelki za jednym razem, ponowne zamknięcie tych odmian może być nieco bardziej skomplikowane. Na szczęście istnieje kilka metod oszczędzania wina, aby móc cieszyć się nim później.
Metoda przechylania i skręcania
Jeśli korek jest w dobrym stanie i został usunięty za pomocą tradycyjnego korkociągu, możesz wcisnąć go z powrotem do butelki odpowiednią techniką. Zawsze najpierw sprawdzaj korek, aby ustalić, który koniec znajdował się w butelce. To jest koniec, który powinien wrócić, ponieważ zewnętrzny koniec może być zanieczyszczony kurzem. Po ponownym zamknięciu wino należy przechowywać w lodówce; utrzyma się przez trzy do pięciu dni.
- Trzymaj butelkę mocno na stabilnej powierzchni.
- Lekko przechyl korek tak, aby jedna strona wchodziła przed drugą. Trzymaj go tak, aby spoczywał na krawędzi butelki.
- Jednym ruchem przekręć i dociśnij, pozwalając pierwszej części korka wsunąć się do butelki około pół cala.
- Nadal mocno trzymając butelkę, mocno dociśnij korek nasadą dłoni. To wepchnie korek głębiej do butelki.
- Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa plastikowych butelek na wodę
- Pomysły na kuchnię o tematyce wina: 7 sposobów na dodanie elegancji
- Jak otworzyć butelkę wina w kilku prostych krokach
Zawiń korek w papier woskowany
Jeśli masz problem z wsunięciem korka z powrotem do butelki ręką, może wystąpić zbyt duże tarcie między powierzchnią korka a szklaną butelką. Możesz zmniejszyć tarcie, owijając korek małym kawałkiem woskowanego papieru. Wino będzie przechowywane przez trzy do pięciu dni w lodówce tą metodą.
waga 2 stóp sześciennych ściółki
- Wytnij kawałek woskowanego papieru, który ma mniej więcej taką samą długość jak korek i okrąża go bez nakładania się.
- Owiń woskowany papier wokół korka i umieść korek na butelce pod kątem.
- Mocno chwyć butelkę i delikatnie wciśnij korek, lekko kołysząc. Unikaj skręcania, ponieważ spowoduje to zmarszczenie woskowanego papieru.
- Mocno dociśnij, aż korek wbije się w butelkę.
Użyj ręcznika papierowego, jeśli zgubiłeś korek
Czasami, bez względu na to, jak bardzo jesteś wprawny w otwieraniu wina, korek może się kruszyć lub pękać, pozostawiając ci, czego nie możesz użyć do ponownego zapieczętowania wina. Jeśli tak się stanie, możesz zrobić tymczasowy korek z ręcznika papierowego, plastikowej folii i taśmy. To tylko tymczasowe rozwiązanie, dopóki nie znajdziesz korka lubKorek wina, ale zadziała w mgnieniu oka. Będzie działać tylko przez około dzień, więc musisz go szybko wymienić.
- Oderwij kawałek ręcznika papierowego i złóż go, aby miał około dwóch cali szerokości.
- Zaczynając od jednego z krótkich końców, mocno zwinąć złożony ręcznik papierowy, aż utworzysz kształt korka. Porównaj rozmiar z butelką, aby upewnić się, że będzie pasować i przytnij trochę w razie potrzeby. Chcesz, żeby był trochę większy niż szyjka butelki.
- Przyklej koniec ręcznika papierowego, aby go zabezpieczyć. Całość zawiń w plastikową folię, używając więcej taśmy, aby zabezpieczyć końce.
- Teraz umieść korek z ręcznika papierowego na butelce i jednocześnie popchnij i przekręć, wkładając go do butelki. Kontynuuj, aż butelka zostanie zamknięta.
Użyj korków do wina
Korki do wina są niedrogie i łatwe w użyciu. Są również łatwe do znalezienia; większość sklepów sprzedających artykuły kuchenne lub wina ma je. Dobrym pomysłem jest mieć kilka pod ręką, jeśli pijesz wino i często nie kończysz butelki. Proste zatyczki mogą kosztować kilka dolarów za trzy lub więcej, podczas gdy ozdobne zatyczki mogą kosztować około 15 do 20 USD za zestaw trzech. Zachowaj kilka, a zawsze będziesz mógł podłączyć nieużywaną butelkę wina. Korki działają mniej więcej tak samo jak nagrywanie wina. Schłodzone przechowają je przez trzy do pięciu dni.
Użyj oszczędzacza wina
Oszczędzacze wina to uszczelniacze próżniowe, które są dostarczane z zatyczką i pompą próżniową lub gazem obojętnym, takim jak argon. Teoria mówi, że korzystanie z tych urządzeń może pomóc zachować wino na dłużej, ponieważ usuwa powietrze z butelki lub zastępuje je gazem obojętnym, a powietrze powoduje utlenianie wina i utratę smaku. Proste uszczelniacze próżniowe i korki kosztują mniej niż 10 USD, a systemy z wtryskiem gazu obojętnego mogą kosztować nawet kilkaset dolarów w zależności od systemu. Zgrzewarka próżniowa zachowa wino przez tydzień lub dwa, podczas gdy zgrzewarka gazowa może pomóc zachować wino przez kilka dodatkowych miesięcy po otwarciu.
Nagrywanie szampana i wina musującego
Szampan i wino musujące zazwyczaj mają zwężające się korki, które nie zmieszczą się z powrotem w butelce, bez względu na to, jakiej metody spróbujesz. Jednak wciąż istnieje sposób na ponowne zapieczętowanie tych win.
- Uratuj korek z wcześniej otwartej butelki wina niemusującego. Ponieważ korek ten nie jest stożkowy, możesz go użyć do uszczelnienia wina musującego.
- Umieść korek na szyjce butelki, mocno chwytając wino.
- Wciśnij korek płynnie w dół do butelki, przekręcając go lekko w razie potrzeby, aby dostać się do środka.
Należy jednak pamiętać o winie musującym, ponieważ wiele osób uważa, że smakuje lepiej, jeśli korek jest pominięty . Możesz nawet włożyć łyżkę w szyjkę butelki, aby zachować jej świeżość. Najlepiej przechowywać wino musujące w lodówce i spożyć je w ciągu dnia lub dwóch po otwarciu butelki.
Ponowne zamknięcie nie zachowuje wina
Bez względu na to, co robisz, pamiętaj, że żadna metoda ponownego zamykania wina nie zachowa go na dłużej. Do tego będziesz potrzebowaćdozownik winadzięki czemu powietrze nie dostaje się do wina. Po zetknięciu się powietrza z winem należy je przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Wiedza o tym, jak ponownie zapieczętować wino, jest jednak przydatna, gdy trzeba je przetransportować lub zachować przez chwilę świeżość.
