Quinoa to zdrowa, bezglutenowa alternatywa!
Plusy i minusy diety bezglutenowej i bezkazeinowej zależą wyłącznie od tego, jak dobrze ta dieta jest wykonywana. Podobnie jak w przypadku wszystkich restrykcyjnych diet, społeczność medyczna będzie musiała zatroszczyć się o możliwe niedobory składników odżywczych, ale prawda o tym, co stanowi naprawdę zdrową dietę, nadal jest przedmiotem kontrowersji wśród ekspertów żywieniowych.Dieta GFCFnie różni się pod względem możliwości powodowania i zaostrzania niedoborów, ale gdy jest ćwiczona z ostrożnością i świadomością, taka dieta może pomóc w niektórych rodzajach leczenia, zapewniając jednocześnie odpowiednie pożywienie dla osoby na diecie.
Plusy i minusy diety bezglutenowej i bez kazeiny
Chociaż piramida żywieniowa FDA zmieniła się z biegiem czasu, eksperci zgadzają się, że istnieją pewne podstawowe składniki odżywcze, które stanowią podstawę zdrowej diety. Witaminy, minerały, dobre tłuszcze i białka, a także przeciwutleniacze i enzymy to ważne czynniki dietetyczne. Niektóre z tych pierwiastków powstają w organizmie jako produkt uboczny pożywienia, ale większość musi być pozyskiwana z diety danej osoby, dlatego też termin „zbilansowana dieta” jest tak często zachwalany przez środowisko medyczne. Teoretycznie zbilansowana dieta będzie obejmować szeroką gamę produktów spożywczych, które zawierają własne spektrum składników odżywczych, co ułatwia osobie czerpanie z pożywienia wszystkiego, czego potrzebuje.
Powiązane artykuły
- Przepis na naleśniki bezglutenowe
- Jak jeść bezglutenowe
- Co mogę jeść z celiakią?
Plusy i minusy diety bezglutenowej, bezkazeinowej odnoszą się w dużej mierze do powyższej teorii. Wady są łatwe do wykrycia przez dietetyków. Nabiał jest bogatym źródłem minerałów, takich jak wapń i magnez. Osoby, które rezygnują z produktów mlecznych z powodów niemedycznych, muszą uzupełnić swoją dietę o równie skuteczne źródła tych składników odżywczych. Wiele roślin, takich jak wiele zielonych warzyw, zawiera minerały, takie jak wapń.
Jednak wielu dietetyków bezmlecznych, którzy próbują pozyskiwać wapń wyłącznie z zielonych warzyw, może odczuwać spadek poziomu minerałów, ponieważ trudno jest spożywać wystarczającą ilość tych warzyw. Osoba będzie musiała zjeść ogromną ilość jarmużu, aby zrównać się z biodostępnym wapniem w szklance mleka. Może to stać się niewygodnym wyczynem ze względu na włóknistą jakość warzyw. Niektóre osoby omijają problem gram za gram wapnia przez calciumsokich zielone warzywo, dzięki czemu mogą spożywać duże ilości pokarmów roślinnych bez narażania przestrzeni trawiennej błonnikiem.
Dziennik wegetariański stanowi doskonałe źródło informacji online dla osób, które chcą uzyskać wapń ze źródeł niemlecznych.
jak zrobić papierową kuni
Elementy odżywcze w większości zbóż można łatwo znaleźć w innych pokarmach roślinnych, ale prawdziwym problemem dotyczącym diety eliminującej gluten pozostaje to, jak dana osoba zrekompensuje brak nierozpuszczalnego błonnika. Ziarna takie jak pszenica są często nazywane „miotłą natury” ze względu na wysoką zawartość nierozpuszczalnego błonnika. Ten rodzaj błonnika służy do omiatania przewodu pokarmowego, powodując regularność jelit i ogólne oczyszczenie jelit. Na szczęście istnieje szeroka gama pokarmów roślinnych, które zawierają również nierozpuszczalny błonnik, w tym produkty takie jak ryż,Komosa ryżowa, jabłka, pomarańcze i orzechy. Pod warunkiem, że osoba podejmująca taką dietę nie naraża się na masę innych alergii pokarmowych, nadrabianie składników mineralnych i błonnikowych nie powinno być zbyt zniechęcające.
Prawdy dietetyczne
Restrykcyjne diety prawie zawsze podlegają kontroli, ale smutna prawda w świecie żywienia jest taka, że prawie wszystkie współczesne diety mają niedobory w jednym lub kilku obszarach. Standardowa amerykańska dieta w dużej mierze opiera się na komercyjnie przetworzonej żywności pozbawionej prawie wszystkich naturalnych składników i zmienianej na wiele sposobów. Produkty są często modyfikowane genetycznie, a produkty mięsne zawierają różne dodatki chemiczne i antybiotyki, z których wiele jest wręcz szkodliwych. Zawsze należy być sceptycznie nastawionym do pakowanej żywności, która może pochwalić się hordą witamin uzupełniających dodawanych po przetworzeniu, aby zrekompensować utratę wartości odżywczych jej składników.
Dlatego, gdy zaczynasz nową dietę i wyrażasz jakiekolwiek obawy dotyczące ograniczeń żywieniowych, ważne jest, aby czuć się pewnie w swoich wyborach. Poznanie składu chemicznego żywności to pierwszy krok do osiągnięcia zrównoważonego i zdrowego stylu życia. Dieta bezglutenowa bez kazeiny nie musi być mniej zdrowa niż bardziej „normalna” dieta, ale może być znacznie zdrowsza pod warunkiem, że osoba na diecie spożywa szeroką gamę naturalnych i nieprzetworzonych produktów spożywczych.
