Jeśli bierzesz udział w swojej pierwszej degustacji wina lub dopiero zaczynasz swoją edukację w zakresie wina , koło degustacyjne może być bardzo pomocnym narzędziem. Nawet niektórzy doświadczeni degustatorzy używają tych kół smakowych, aby pomóc im znaleźć słowa dla smaków i aromatów, których doświadczają w winie.
Co to jest koło do degustacji wina?
Koło degustacyjne to schemat wielu smaków i aromatów, które możesz zauważyć, gdy whenskosztuj kieliszka wina. Chociaż istnieją różne wzory, niektóre mają sekcję dotyczącą aromatów wina i sekcję dotyczącą jego smaku. Inne zawierają aromaty tylko dlatego, że smak jest tak ściśle związany z zapachem. Koło zwykle ma różne kolory dla każdego rodzaju smaku lub zapachu.
Powiązane artykuły- Galeria 14 naprawdę przydatnych pomysłów na prezent z winem
- Podstawowe informacje o winie i wskazówki dotyczące serwowania
- 8 pomysłów na włoskie kosze na prezenty
Warunki Koła Smaku i Aromatycznego Wina
Oto niektóre ze słów, których możesz się spodziewać na kole degustacyjnym.
Owocowy
Owocowe smaki wyczuwalne zarówno w nosie, jak i na podniebieniu. Są to często smaki takie jak:
- Jagody
- Czerwone owoce
- Owoce drzewa Tree
- Czarne owoce
- Suszone owoce
- Owoce tropikalne
- Duszone owoce
Ziemisty
Ziemiste smaki pojawiają się zarówno w nosie, jak i na podniebieniu. Zawierają:
- Łupek
- Złóg
- Minerały
- Gleba
Kwiatowy
Aromaty kwiatowe mają tendencję do pojawiania się bardziej w nosie, ale często są również obecne na podniebieniu. Należą do nich aromaty takie jak:
- Fioletowy
- Róże
- Rumianek
- Wiciokrzew
Orzechowy
Smaki orzechowe często kojarzą się ze starzeniem się dębu i pojawiają się zarówno na podniebieniu, jak i w nosie. Mogą obejmować:
- migdały
- Orzechy włoskie
- Orzechy laskowe
Wzburzony
Smaki drożdżowe często kojarzą się z winami musującymi, chociaż są również obecne w innych białych i czerwonych. Smaki drożdżowe to:
- Herbatnik
- Zakwas
- Chleb
- Toast
Warzywo
Aromaty roślinne są często obecne w białych winach, takich jak Sauvignon blanc, które mają trawiasty smak. Poszukaj aromatów takich jak:
- Trawa
- papryka
- Herbata
Przyprawa
Aromaty przypraw obejmują zarówno smaki ziołowe, jak i pikantne.
- Anyż
- Cynamon
- Goździk
- Gałka muszkatołowa
- Tak jak
- Ziarno pieprzu
- Koper włoski
Karmel
Smaki karmelowe i toffi kojarzą się ze starzeniem. Mogą obejmować:
- Wanilia
- Dąb
- Toffi
- Karmel
- Skórzany
- Tytoń
- Kawa
Chemiczny
Smaki chemiczne często kojarzą się z wadami wina. Mogą to być aromaty i smaki takie jak:
- Siarka
- Musieć
- Gumno
Jak korzystać z koła do degustacji wina
Korzystanie z koła degustacyjnego jest łatwe i znacznie poprawi Twoje wrażenia z degustacji wina. Pomoże Ci również komunikować się o winie z innymi degustatorami i miłośnikami wina. Oto jak z niego korzystać:
- Zacznij od przyłożenia kieliszka wina do nosa i wdychania. Pomyśl o aromacie wina. Teraz spójrz na koło degustacyjne.
- Znajdź słowa wewnątrz pierwszego pierścienia koła, które najlepiej opisują aromat wina. Jest drzewny czy pikantny? Czy to kwiatowe? Prawdopodobnie kilka słów będzie miało zastosowanie.
- Dla każdego słowa spójrz na następny pierścień koła, aby jeszcze bardziej doprecyzować swój opis. Jeśli jest drzewny, to czy jest to zatęchły rodzaj drewna?
- Na koniec podążaj za słowem opisowym do następnego poziomu koła. Dzięki temu uzyskasz jeszcze dokładniejszy opis aromatu wina. Kiedy już zdecydujesz się na dobre słowo, zapisz je.
- Zrób to dla każdego słowa, które odnosi się do aromatu wina.
- Następnie wypij łyk wina i trzymaj w ustach przez kilka chwil przed połknięciem. Prawdopodobnie poczujesz kilka różnych smaków.
- Użyj koła wina w taki sam sposób, jak w przypadku aromatu. Pamiętaj, aby zapisać każde słowo opisujące smak wina.
- Kiedy skończysz, spójrz na swoją listę. W ten sposób można opisać wino innej osobie. Dla zabawy porównaj swoją listę z innymi, aby zobaczyć, czy masz takie same wrażenia.
Gdzie znaleźć koło degustacyjne
Możesz kupić koło degustacyjne w lokalnym sklepie z winami lub najbliższej winnicy. Zobaczysz te diagramy również w książkach i zestawach do degustacji wina. Jednak najłatwiejszym sposobem na zdobycie koła do degustacji wina jest pobranie go online. Rozważ jeden z następujących zasobów:
- Koło do degustacji wina Wine Folly jest łatwy w użyciu. Jest dobrze zaprojektowany i kosztuje około 5 USD.
- Koło aromatu wina oferuje koła do win płaskich i musujących. Kosztuje około 9 USD za koło.
Tworzenie własnego koła
Jeśli uważasz, że lubisz używać koła degustacyjnego, ale nie zawsze możesz znaleźć potrzebne słowo, rozważ stworzenie własnego. Może to być zabawny projekt na degustację wina lub inne wydarzenie oparte na winie. Jeśli będziesz gospodarzem imprezy, przygotuj z wyprzedzeniem puste koła i daj gościom materiały, aby napisać odpowiednie słowa w pustych polach. Upewnij się, że masz pod ręką markery, aby mogli oznaczyć koło kolorami zgodnie z własnymi upodobaniami.
co oznacza niebieski na pierścieniu nastroju
Niezależnie od tego, czy tworzysz własne koło, czy korzystasz z jednego z przykładów, które znajdziesz w Internecie, pokochasz, jak te pomocne diagramy eliminują zgadywanie z degustacji wina.
