Pieczywo bezglutenowe może być drogie w zakupie, a smak i konsystencja mogą nie odpowiadać wszystkim. Pieczenie własnego chleba w domu w maszynie do chleba pozwala dostosować mąkę, smak i konsystencję chleba, jednocześnie oszczędzając pieniądze. Aby rozpocząć, wydrukuj te trzy przepisy i wypróbuj je w swojej maszynie do chleba. W ciągu kilku godzin będziesz mógł cieszyć się domowym, bezglutenowym chlebem. Wszystkie przepisy są przeznaczone dla maszyny do chleba o wadze 1-1 / 2 funta.
Biały Chleb Ryżowy
To podstawowy przepis na białe pieczywo, dobry na kanapki.
Powiązane artykuły- Bezglutenowy Chleb Bananowy
- Bezglutenowe pomysły na Święto Dziękczynienia
- Przepis na naleśniki bezglutenowe
Składniki
- 3 jajka
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki miodu
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka gumy ksantanowej
- 1/3 szklanki mąki z tapioki
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki
- 2 szklanki białej mąki ryżowej
- 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
Instrukcje
Pobierz ten przepis do druku.
- Dodaj mokre składniki do maszyny do chleba.
- Powoli zacznij dodawać suche składniki w podanej kolejności. Staraj się równomiernie pokrywać całą powierzchnię mokrych składników podczas nalewania.
- Ustaw maszynę do chleba na „pełne ziarno” lub „ciemne” i włącz ją.
- Po ostatecznym wymieszaniu zmocz rękę, sięgnij przez ciasto i zdejmij hak do ciasta z dna.
- Poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie przed wyjęciem go z urządzenia.
- Pokrój i ciesz się.
Jeśli potrzebujesz pomocy w pobraniu przepisu do druku, sprawdź tepomocne wskazówki.
Chleb Ryżowy
Ten bardziej obfity chleb ma ciągnącą się konsystencję i chrupiący wierzch.
Składniki
- 1 szklanka wody
- 1/3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1-1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
- 2/3 szklanki mąki z białego ryżu
- 1-1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 2 łyżeczki drożdży szybkorosnących
Instrukcje
Pobierz ten przepis do druku.
- Dodaj mokre składniki do wypiekacza do chleba.
- Dodaj suche składniki w podanej kolejności.
- Ustaw maszynę do chleba na „pełne ziarno” lub „ciemne”.
- Po ostatecznym wymieszaniu zwilż rękę i zdejmij hak do ciasta z dna ciasta.
- Poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie przed wyjęciem bochenka z maszyny.
- Pokrój i ciesz się.
Chleb kukurydziany
Dodatek mąki kukurydzianej do tego pieczywa nadaje mu niepowtarzalny smak i konsystencję.
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki jaglanej GF
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1-1/4 łyżeczki soli morskiej
- 2 duże jajka
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki octu ryżowego
- 2 łyżeczki drożdży
Pobierz ten przepis do druku.
Instrukcje
- Dodaj mokre składniki do maszyny do chleba.
- Ostrożnie wylej suche składniki na mokre, starając się uzyskać równomierne pokrycie mokrego nad suchym.
- Drożdże dodać na końcu.
- Ustaw maszynę do chleba na „pełne ziarno” lub „ciemne”.
- Po ostatecznym wymieszaniu zwilż rękę i zdejmij hak do ciasta z dolnej części maszyny.
- Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć przed wyjęciem.
- Pokrój i ciesz się.
Najlepszy na świecie przepis na chleb bezglutenowy
W tym przepisie jako bazę wykorzystuje się kaszę gryczaną - ziele, które nadaje chlebowi lekko słodki, orzechowy smak. Niektóre mąki z tapioki nadają chlebowi konsystencję wielu chlebów na bazie glutenu, a mleko kokosowe dodaje bogatego, gęstego smaku.
- Robi jeden średniej wielkości bochenek
- Czas przygotowania: pięć minut
- Czas pieczenia: ustawienie „Ciemne” lub „Całe ziarno” na wypiekaczu do chleba - około 1-1/2 godziny od początku do końca
Składniki
- 1-1/3 szklanki mąki gryczanej
- 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
- 3/4 szklanki mąki z tapioki
- 2-1/4 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1-1/4 łyżeczki soli
- 1 opakowanie drożdży bezglutenowych
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki miodu
- 1 duże jajo
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki octu jabłkowego
Instrukcje
Przepis na chleb bezglutenowy
- Wlej płynne składniki do wypiekacza chleba w podanej kolejności.
- Ostrożnie wlej suche składniki do wypiekacza chleba na mokre składniki. Staraj się całkowicie pokryć powierzchnię mokrych składników, dodając drożdże na końcu.
- Ustaw maszynę na „ciemne” lub „pełne ziarno”. Nie przejmuj się, jeśli ciasto nie wydaje się rosnąć; niektóre mąki gryczane nie rosną bez znacznego ciepła. Twój chleb będzie rósł podczas pieczenia, jeśli nie robi tego w tradycyjnych czasach „rośnięcia”. Czasy te są jednak nadal konieczne, aby ciasto „odpoczęło” między wyrabianiem; nie przechodź do pieczenia, jeśli ciasto nie rośnie.
- Po ostatnim „wyrośnięciu” zmocz dłoń i wyciągnij hak do ciasta z dolnej części maszyny. Wygładź wierzch ciasta.
- Piecz na złoty kolor i pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z urządzenia.
Modyfikacje
Ten chleb doskonale nadaje się do kanapek, tostów lub jedzenia jeszcze ciepłych i posmarowanych masłem i dżemem. Można go również modyfikować do wielu innych zastosowań.
- Bułki: Ustaw maszynę w trybie ręcznym i wyciągnij ciasto po ostatnim wyrośnięciu. Upuść go na łyżce stołowej na wysmarowaną tłuszczem blachę do ciastek i piecz w temperaturze 375 stopni przez 30 minut, aby uzyskać bułki gryczane.
- Chleb i bułki z kaszy gryczanej: Ustaw maszynę w trybie ręcznym i wyciągnij ciasto po ostatnim wyrośnięciu. Dodaj do ciasta 1/2 szklanki orzechów włoskich i dodatkową łyżkę miodu. Dobrze wymieszaj i wlej do formy do chleba. Pozwól 'wznieść się' po raz ostatni; następnie piecz w temperaturze 375 stopni przez 30 do 35 minut lub do złotego koloru.
- Lekki chleb: zastąp mleko kokosowe chudym lub 2% mlekiem mlecznym lżejszą wersją tego chleba
Wskazówki dotyczące sukcesu
Nauka pieczenia z mąką bezglutenową może na początku być trudna. Każdy z nich ma inny smak i konsystencję i należy zachować równowagę między nimi, aby uzyskać pożądany chleb. Aby upewnić się, że przepis na chleb jest sukcesem, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Używaj wszystkich składników w temperaturze pokojowej, gdy tylko jest to możliwe, aby pomóc im dobrze się połączyć.
- Nie martw się, jeśli chleb nie wyrośnie od razu; niektóre mąki bezglutenowe zaczynają rosnąć dopiero podczas wyższego ciepła wytwarzanego podczas pieczenia. Chleb nadal wyrośnie i wyjdzie dobrze, nawet jeśli potrwa to dłużej.
- Zamień skrobię na skrobię, a ziarno na ziarno. Wiele składników można zastąpić nawzajem. Tylko upewnij się, że nie zastąpisz skrobi zbożem lub odwrotnie, aby mieć pewność, że chleb wyjdzie dobrze.
Wypróbuj chleb bezglutenowy
Zdobycie idealnego bochenka chleba bezglutenowego to sztuka. Każdy wypiekacz do chleba i przepis będą oddziaływać inaczej, więc wypróbuj wszystkie te przepisy i wprowadź potrzebne modyfikacje. Z czasem na pewno odkryjesz przepis, który będzie pasował do Twoich upodobań.
