Nie ma ani jednegoparowanie winaz wieprzowiną. Ponieważ wieprzowina może przybierać tak wiele profili smakowych, wina, które z nią połączysz, będą się różnić w zależności od sposobu przygotowania i rodzaju wieprzowiny, której używasz.
Połącz Pinot Noir z prostą pieczoną polędwicą wieprzową
Polędwiczki wieprzowe mają stosunkowo łagodne smaki, więc będziesz potrzebować lekkiego lub średnio mocnego czerwonego wina, takiego jakPinot Noir.
- Spróbuj aromatycznegoBurgundiataki Rezerwat Bouchard Pere & Fils Burgundia .
- Wybierz mocniejszy Pinot Noir odDolina Willamette w OregonieJak na przykład Alchemik Pinot Noir Willamette Valley .
- 9 wspaniałych sugestii dotyczących parowania wina dla Mahi Mahi
- Tabela sugestii dotyczących parowania wina i meksykańskiego jedzenia
- Tabele parowania żywności i wina
Spróbuj Sangiovese na wieprzowinę ze słodkimi sosami
Polędwiczki wieprzowe ze słodkim sosem, takim jak klon lub miód, będą dobrze komponować się z Sangiovese i jego włoskimi odpowiednikami. Taniny w winie zrównoważą słodycz i tłuszcz w wieprzowinie.
- WypróbujChiantiJak na przykład Viticcio Chianti Classico Riserva.
- Wybierz włoski?BrunelloJak na przykład Renieri Brunello do Montalcino .
Ciesz się Moscato d'Asti Z Wieprzowiną Z Musztardą
Jeśli lubisz przyrządzać wieprzowinę z sosem na bazie musztardy, to lekko słodka, musującaMoscato d'Astito wspaniałe połączenie. Słodycz, aromaty i bąbelki w winie równoważą pikantny kęs musztardy, przy czym żaden z elementów nie przytłacza drugiego. Spróbuj Rivata Moscato d'Asti .
Połącz Chardonnay Z Wieprzowiną i Jabłkami
Chardonnayto kameleon z jedzeniem, a szczególnie dobrze komponuje się z polędwiczką wieprzową z jabłkami.
- Spróbuj tostowego Chardonnay zNapa valleylubHrabstwo SonomaJak na przykład Sonoma-Cutrer The Cutrer Chardonnay .
- Wybierz biały burgund z nutami owoców tropikalnych z Montrachet, takimi jak such Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
Ciesz się Rieslingiem z azjatycką wieprzowiną
W przypadku potraw z wieprzowiny gotowanych z bardziej pikantnymi lub azjatyckimi profilami smakowymi, ciesz się ostrym niemieckimRieslingaWino gabinetowe.NiemieckiKabinett Rieslingi są wytrawne i mają pikantną kwasowość, aby zrównoważyć przyprawy w wieprzowinie. Próbować Dr. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .
Połącz Sauvignon Blanc z wieprzowiną ziołową
Wieprzowina zapiekana z ziołami jest pyszna z ziołami i wytrawnaSauvignon Blanc. Zioła w naczyniu będą harmonizowały z trawiastym charakterem wina, a kwasowość w winie zrównoważy tłustość. Spróbuj Sauvignon Blanc z Marlborough wlNowa Zelandia, Jak na przykład Winnica Dog Point Sauvignon Blanc .
Napój Grenache Z Grillowaną Wieprzowiną
Grillowana wieprzowina o dymnym, ale słodko ziemistym charakterze dobrze komponuje się z winami o podobnym profilu smakowym.
- Spróbuj Châteauneuf-du-Pape z południowego Rodanu w IndiachFrancjaJak na przykład Rodzina Perrin Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- Zdecyduj się na dymny Grenache lubHiszpańskie PiroratJak na przykład Buil and Gine Priorat Gine Gine .
- Ciesz sięaustralijskii amerykański GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre), takie jak Mieszanka zasad GSM z regionu Columbia Valley w stanie Waszyngton.
Spróbuj Pinot Grigio do grillowanej lub wędzonej łopatki wieprzowej
Z żywą rześką kwasowością,Pinot Grigiolub Pinot Gris sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku grillowanej łopatki wieprzowej. Kwasowość wina przebije tłustość łopatki wieprzowej, a aromaty dobrze zmieszają się z wędzonymi, ziemistymi smakami wieprzowiny. Próbować Schiopetto Pinot Grigio z Friuli we Włoszech.
Ciesz się Zinfandel lub Primitivo z szarpaną wieprzowiną
Szarpana wieprzowina o wędzonym, grillowanym smaku dobrze komponuje się z ostrym winem. lub Primitivo z Włoch. PikantnośćZinfandelwzmacnia pikantny smak w sosie barbecue.
- WypróbujZinfandel z hrabstwa Sonomaw Kalifornii, takich jak Seghesio Sonoma Zinfandel .
- Zdecyduj się na takie włoskie Primitivo Tormaresca Torcicoda Primitivo .
Mieszanki rodanskie łączą się z grillowanymi kotletami wieprzowymi
Mieszanki winzRegion Rodanu we Francjito zawieraSyrachi Grenache mają ładną ostrość, która dobrze komponuje się z grillowanymi kotletami wieprzowymi.
- Wypróbuj Côtes-du-Rhône, takie jak Guigal Côtes-du-Rhône Czerwony .
- Wybierz amerykańską lub australijską mieszankę GSM, taką jak Torbreck Stały GSM .
Ciesz się winem różanym z wędzonymi lub grillowanymi kotletami wieprzowymi
Połącz letnie wino z letnią aktywnością. Jeśli grillowałeś partię kotletów wieprzowych, to chrupiące, lekkieróżowyjest świetnym akompaniamentem. Wybierz średnio różowy róż z Prowansji we Francji, aby idealnie zrównoważyć grillowane kotlety wieprzowe, takie jak Zamek Miraval Côtes de Provence Rosé .
Spróbuj Chenin Blanc z szynką, boczkiem lub peklowaną wieprzowiną
Szynka i bekon mają zazwyczaj słodki, słony i dymny smak, który dobrze współgra z rześką kwasowością Chenin Blanc. Kwasowość przebije również tłuszcz, a smaki cytrusowe i jabłkowe zrównoważą dym i wieprzowinę. Wypróbuj Chenin Blanc zAfryka PołudniowaJak na przykład Rezerwat Morgenzon Chenin Blanc .
Pij Malbec Z Kiełbasą Wieprzową
Atramentowy, głęboko aromatyzowanyMalbecto idealna folia do pikantnej kiełbasy wieprzowej. Głębokie, tajemnicze smaki Malbec nie przytłoczą ani nie zostaną zdominowane przez pikantność kiełbasy. Wypróbuj Malbec odArgentynaJak na przykład Wapisa Malbec .
Połącz Pinotage z pikantną kiełbasą wieprzową
Pinotage z RPA, takie jak Kanonkop Pinotage od Stellenbosch , to zaskakująco smaczne połączenie z daniami wieprzowymi na pikantnej kiełbasie wieprzowej, takimi jak włoska kiełbasa czy chorizo. Wino jest mocne i złożone, dzięki czemu idealnie nadaje się na przyprawy w przyprawach w kiełbasie.
Wytyczne dotyczące parowania wieprzowiny i wina
Zasadniczo w dobieraniu wina i jedzenia chcesz dopasować smaki i ciężkość zarówno w jedzeniu, jak i w winie, aby żadne z nich nie przytłaczało drugiego. Jeśli robisz inne dania z wieprzowiny, skorzystaj z poniższych wskazówek, które pomogą Ci sparować wino.
- Tłuszcz zmniejsz taninami lub kwasowością. Więc dla bardzo tłustego kawałka mięsa, wybierz taninową czerwień jakCabernet Sauvignonlub kwaśny biały, taki jak Sauvignon Blanc.
- Podawaj dębowe białe wina z wieprzowiną z kremowymi sosami.
- Aby uzyskać przyprawę, połącz wieprzowinę z podobnie pikantnym winem, takim jak Zinfandel lub Gewürztraminer. Alternatywnie pokrój przyprawę słodszym winem, takim jak Riesling lub dżemem, takim jak Shiraz.
- Połącz czerwone wino z czerwonym sosem.
- Połącz dania na bazie grzybów z ziemistymi winami, takimi jak Pinot Noir.
Przyjemne pary wina i wieprzowiny
Chociaż istnieje wiele sugestii dotyczących łączenia wina i wieprzowiny, najlepsze porady ekspertów zazwyczaj są następujące: wybierz wino, które kochasz i połącz je z ulubionym jedzeniem. Nie ma absolutnych zasad przy łączeniu jedzenia i wina. To, co ostatecznie się liczy, to radość z tego parowania. Wypróbuj powyższe zestawienia na naprawdę przyjemny obiad wieprzowy.
