Najlepszy przepis na klopsiki

To naprawdę najlepszy przepis na klopsiki, jest łatwy w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie.

Składa się z chudej mielonej wołowiny, garści przypraw, cebuli i posypki bułki tartej. Następnie piecze się je w piekarniku z smaczną, pikantną polewą.

Poniżej znajdują się moje ulubione wskazówki dotyczące domowego klopsa, który sprawi, że wszyscy poproszą o dokładkę.

Najlepszy przepis na klopsiki pokrojone na desce do krojenia

Ten łatwy przepis na klopsiki jest ulubionym daniem całej rodziny i cała czwórka moich dzieci powiedziała mi, że to jeden z ich ulubionych dań z dzieciństwa! Podawaj z puree ziemniaczanym lub makaronem i serem, aby uzyskać doskonały, pocieszający posiłek.

kolory pierścieni nastroju, co one oznaczają

Składniki na klasyczny klops

Mielona wołowina:Polecam używać mielonej wołowiny 80/20, aby uzyskać idealną równowagę smaku i soczystości.Bułka tarta:Pomagają one utrzymać klops w całości i nadają mu odpowiednią konsystencję. Włoska lub sezonowana bułka tarta ma dodatkowy smak, ale bułka tarta Panko też się sprawdzi.Jajka: Pomagają związać klops, aby nie rozpadł się podczas krojenia.Cebule:Posiekana cebula dodaje dodatkowego smaku klopsom, a ich wstępne gotowanie sprawia, że smak nie jest zbyt mocny.Przyprawy:Świeża pietruszka dodaje jasnego, świeżego smaku, a włoskie przyprawy są pikantne i aromatyczne. Oczywiście sól i pieprz są niezbędne w każdym przepisie i pomagają wydobyć smaki pozostałych składników.

Sos do klopsów

Moją ulubioną polewą do klopsów jest aromatyczna, pikantna polewa, która karmelizuje i staje się nieco lepka, powodując glazurę klopsa podczas pieczenia.

W tym sosie do klopsów używam połączenia sosu chili i ketchupu (takiego jak zawsze robiła moja mama) oraz szczypty brązowego cukru.

Informacje o składnikach polewy

Sos chili jest nie ostre smakuje jak bardzo pikantny ketchup, z większą nutą cierpkości i mniejszą słodyczą. (Znajdować sos chili w pobliżu ketchupu w sklepie). Możesz także zrobić domowy sos chilli .

nigdy nie pytałem nastolatka

Zmieszany z ketchupem tworzy piękną polewę. (Świetnie smakuje również zmiksowany 50/50 z sosem BBQ do burgerów i żeberek).

Jeśli nie masz sosu chili, użyj dodatkowego ketchupu lub nawet odrobiny sosu BBQ, jeśli chcesz.

Z jajek, bułki tartej i mleka powstał klops

Wariacje i dodatki

Ponieważ jest to klasyczny przepis na klopsiki, postawiłem na prostotę, ale możesz dodać swoje ulubione dodatki.

Glazura do klopsów z brązowego cukru: Użyj równych części brązowego cukru i ketchupu z 2 łyżeczkami octu jabłkowego, aby zamiast polewy poniżej zrobić glazurę z klopsów.

brązowy sos

ugotowana cebula na małej patelni obok mielonej wołowiny na klops

Jak zrobić klops

Cebulę podsmażamy na patelni ( według poniższego przepisu) .
Połącz wszystkie składniki w misce.
Uformuj bochenek na blasze do pieczenia i piecz (czas pieczenia poniżej, w zależności od wielkości bochenka).
Polać sosem z klopsów i piec, aż się zarumienią.

niegotowany uformowany klops na patelni wyłożonej folią

Wskazówki dotyczące najlepszego klopsa

Nie mieszaj: Wymieszaj składniki w dużej misce, aż się połączą – nadmierne mieszanie spowoduje powstanie gęstego klopsa.Używaj chudego mięsa: Używaj chudej wołowiny (ale nie wyjątkowo chudej). 80/20 jest idealne dla najlepszego smaku i konsystencji bez zbyt dużej ilości tłuszczu.Dodaj smaki i wilgoć: Aby klops był wilgotny i aromatyczny, dodawaj przyprawy i mocz bułkę tartą w mleku.Pomiń patelnię z bochenkiem: Użyj blachy do pieczenia, aby ugotować klops według przepisu. Forma do pieczenia spowoduje, że klops będzie parował w odciekach, zamiast uzyskać ładną, chrupiącą skórkę.Daj odpocząć klopsowi: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż klops odpocznie, aby rozprowadzić soki i ułatwić krojenie bez rozpadania się. 2 plastry domowego klopsa na talerzu z puree ziemniaczanym i brokułami

2 plastry domowego klopsa na talerzu z puree ziemniaczanym i brokułami

Jak długo gotować klops

Poniższy przepis na klops o wadze 2 funtów gotuje się w temperaturze 350°F przez około 55-65 minut lub w temperaturze 375°F przez 45-55 minut. Użyć termometr do mięsa aby zapewnić osiągnięcie temperatury wewnętrznej 160°F.

Wskazówka kuchenna Zawsze pozwól klopsowi odpocząć przez 10-15 minut, zanim go pokroisz. Dzięki temu zachowuje soki i nie rozpada się podczas krojenia.

Czasy gotowania klopsów

Jeśli robisz połowę przepisu (lub zwiększasz go), możesz skorzystać z poniższych czasów gotowania i gotować w temperaturze 150°F. Termometr to najlepszy sposób, aby upewnić się, że klops jest ugotowany, a jednocześnie idealnie miękki.
Upiecz A 1 lb klopsiki przez około 45 minut.
Upiecz A 2 funty klops na około 55 minut.
Upiecz A 3 funty klops na około 1 godzinę i 20 minut.

etapy ciąży psa tydzień po tygodniu zdjęcia

Jak zamrozić mięso

Przed gotowaniem : Aby zamrozić klops przed gotowaniem, umieść go w formie do pieczenia wyłożonej folią spożywczą (lub uformuj bochenek na patelni). Całkowicie zamrozić, dobrze zamknąć. Rozmrażaj surowo zamrożony klops w lodówce 24 godziny. Piec zgodnie z instrukcją. Kotlet mielony będzie prawdopodobnie potrzebował dodatkowych 15 minut gotowania.

Po gotowaniu : Po ugotowaniu i ostygnięciu zamrażaj pojedyncze plasterki na patelni wyłożonej pergaminem. Po zamrożeniu plasterków przenieś je do torebki do zamrażania. Ułatwia to chwycenie jednego lub kilku plasterków w celu podgrzania! Wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Jak przygotować klopsiki wcześniej

Kotlet mielony można przygotować zgodnie z zaleceniami, przykryć folią i przechowywać w lodówce dzień wcześniej przed pieczeniem. Wyjmij klops z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. Jeśli jest zimne, może zaistnieć potrzeba wydłużenia czasu gotowania o kilka minut.

Jak przechowywać resztki klopsów (ugotowanych)

Przechowuj resztki klopsów w lodówce do czterech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.

Przechowuj klopsiki w szczelnym pojemniku w lodówce lub zawiń je w folię spożywczą. Aby przechowywać w zamrażarce, najpierw pokrój klops w celu łatwiejszego rozmrożenia, a następnie podgrzej go w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepły i rozgrzany.

Resztki klopsów też świetnie się rozpływają!