Jeśli musisz unikać glutenu z powodu nietolerancji, mogłeś natknąć się na mąkę orkiszową, szukając alternatyw dla pszenicy. Niestety mąka orkiszowa zawiera gluten i jest niebezpieczna dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.
Co to jest orkisz?
Orkisz jest często nazywany „starożytną pszenicą”. Jest to gatunek pszenicy, który jest blisko spokrewniony z popularnym typem używanym obecnie w większości mąk. Był używany głównie jako zboże i mąka w epoce brązu do średniowiecza, kiedy po raz pierwszy uprawiano obecny gatunek pszenicy.
parvo u psów leczenie do domuPowiązane artykuły
- Przepis na naleśniki bezglutenowe
- Jak jeść bezglutenowe
- Bezglutenowy przepis na brownie
Orkisz jest w rzeczywistości podgatunkiem uprawianej dziś pszenicy zwyczajnej. Piekarze i producenci żywności czasami używają go ze względu na lekko orzechowy smak i wyższą zawartość składników odżywczych.
Orkisz jest często sprzedawany jako alternatywa dla pszenicy, mimo że nie jest bezglutenowy. Może to być mylące dla osób poszukujących bezglutenowych alternatyw pszenicy. Orkisz jest czasami oznaczany jako „bez pszenicy” i sprzedawany osobom cierpiącym na alergię na pszenicę, chociaż orkisz jest prawie identyczny z pszenicą i może powodować reakcje u osób z nadwrażliwością na pszenicę lub alergią.
wiersze dla zmarłej mamy
Zamiast tego użyj bezpiecznych alternatyw
Jeśli unikasz glutenu, unikaj również produktów oznaczonych jako „bez pszenicy”, które zawierają orkisz jako składnik. Trzymaj się mąki i żywności, które są certyfikowane jako bezglutenowe, aby zachować bezpieczeństwo.
