Jak długo gotujeszPieczeń mięsnazależy od wielkości bochenka i rodzaju użytego białka. Istnieją różne temperatury gotowania mięs, takich jak wieprzowina, wołowina i jagnięcina, oraz drobiu, takiego jak kurczak, indyk lub kaczka.
Pieczeń Tradycyjny
DOtradycyjny klopszawiera kombinację 2 części mielonej wołowiny na 1 część mielonej cielęciny i 1 część mielonej wieprzowiny. Niezależnie od rodzaju piekarnika, będziesz musiał ugotowaćprzepis na klopsaż temperatura wewnętrzna osiągnie 160 ° F za pomocącyfrowy termometr do mięsa. Należy jednak stosować te wytyczne dotyczące czasu i temperatury dla dowolnej kombinacji mielonych mięs (nie drobiu), która obejmuje:wołowina, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina.
Powiązane artykuły- Proste przepisy na klopsiki
- Temperatury gotowania wieprzowiny
- Przepisy na karmę dla psów na suchą karmę i klops
Piekarnik konwencjonalny
Będziesz musiał upiec bochenek w temperaturze 350 ° F w konwencjonalnym piekarniku. Różne rozmiary będą wymagały różnych czasów gotowania, ale dobrą zasadą jest 35 do 45 minut na funt. Czasy pieczenia będą się różnić w zależności od zmian temperatury piekarnika.
kiedy szczeniak jest w pełni dorosły?
- Pieczeń z ciasta na muffinki (standardowa puszka na muffinki) zajmuje około 20 do 30 minut. Zacznij mierzyć temperaturę po 20 minutach.
- Mini klopsiki trwają od 30 do 40 minut. Zacznij mierzyć temperaturę po 30 minutach.
- 1 funt zajmie od 35 minut do 45 minut. Zacznij mierzyć temperaturę po 35 minutach.
- 2 funty zajmie 55 minut do godziny i dziesięciu minut. Zacznij mierzyć temperaturę po 55 minutach.
- 3 funty zajmie około 90 minut do 2 godzin. Zacznij mierzyć temperaturę po 90 minutach.
Piec konwekcyjny
Piece konwekcyjneskrócić czas gotowania, rozprowadzając ciepło w piekarniku za pomocą wentylatora, dzięki czemu temperatura piekarnika jest bardziej równomierna. Zasadą praktyczną w przypadku pieca konwekcyjnego jest zmniejszenie temperatury o 25 ° F i czasu gotowania o 25 procent. Dlatego w piecu konwekcyjnym możesz upiec klops w temperaturze 325°F, a czas pieczenia zmieni się w następujący sposób:
- Pieczeń z blachy na muffinki zajmuje od 17 do 30 minut. Rozpocznij sprawdzanie po 17 minutach.
- Mini klopsiki (8 do 9 uncji) zajmują od 22 do 34 minut. Rozpocznij sprawdzanie po 22 minutach.
- 1-funtowe pieczywo mięsne zajmuje od 26 do 42 minut. Rozpocznij sprawdzanie po 26 minutach.
- 2-funtowe pieczywo mięsne zajmuje od 41 do 53 minut. Zacznij sprawdzać temperaturę po 41 minutach.
Pasztet Drobiowy
Pieczeń z mielonym indykiem, mieloną kaczką lub mielonym kurczakiem należy ugotować w temperaturze 165°F. Jeśli więc klops zawiera kombinację mielonego mięsa (np. wołowiny) i mielonego drobiu (np. indyka), musisz gotować w wyższej temperaturze, aby drób był bezpieczny do spożycia. Temperatura pieczenia wynosi 350 ° F dla konwencjonalnego piekarnika i 325° F dla piekarnika konwekcyjnego, a czasy gotowania będą następujące. Rozpocznij sprawdzanie temperatury w najkrótszym czasie, aż osiągnie 165°F.
- Pieczeń z blachy na muffinki zajmie od 25 do 35 minut w konwencjonalnym piekarniku i 20 do 27 minut w piecu konwekcyjnym.
- Mini pieczywo (8 do 9 uncji) zajmie 35 do 45 minut w konwencjonalnym piekarniku i 26 do 34 minut w piecu konwekcyjnym.
- 1-funtowe pieczywo mięsne zajmuje od 50 minut do godziny w konwencjonalnym piekarniku i od 37 do 45 minut w piecu konwekcyjnym.
- 2-funtowe pieczywo mięsne zajmuje od godziny do 75 minut w konwencjonalnym piekarniku i od 45 do 57 minut w piecu konwekcyjnym.
Wolnowar
Jak w przypadku każdego innego jedzenia, które gotujesz wpowolna kuchenka, możesz ugotuj klops na niskim poziomie przez około 8 godzin lub na wysokim przez około cztery. Nie zapomnij dwukrotnie sprawdzić temperatury, aby upewnić się, że osiągnęła odpowiednią temperaturę.
Daj spokój
Jednym z kluczy do soczystego klopsa jest umożliwienie mu odpoczynku po ugotowaniu. Dzięki temu soki wchłaniają się do mięsa i lekko twardnieją, co ułatwia krojenie bochenka. Dlatego, aby obliczyć czas gotowania, musisz również dodać czas odpoczynku, który wynosi od 10 do 15 minut. Aby klops był ciepły, można go luźno podbić folią, gdy odpoczywa. Mięso również wzrośnie o kilka stopni (od około 2 do 5°F) podczas odpoczynku.
