Jeśli jesteśwegański, wegetarianin, który unika niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego, nietolerujący laktozy lub wszystkożerny, który lubi próbować żywności z wielu kultur, prawdopodobnie spotkałeś się z mlekiem kokosowym jako substytutem mleka. Jednak czyste mleko kokosowe jest bardzo bogate w kalorie i tłuszcz, ze szczególnie dużą ilością gramów tłuszczów nasyconych, co może sprawić, że będziesz się zastanawiać, jak zdrowy jest ten napój.
Korzyści zdrowotne mleka kokosowego
Oprócz tego, że jest kremową, smaczną alternatywą dla produktów mlecznych podczas gotowania, pieczenia i picia, mleko kokosowe ma również pewne korzyści zdrowotne.
Powiązane artykuły- 7 wegańskich źródeł białka, które zaspokajają potrzeby żywieniowe
- Żywa dieta: 13 produktów, które nadal możesz jeść Still
- 10 wysokobiałkowych potraw wegetariańskich, które możesz dodać do swojej diety
Alternatywa nabiału i soi
Ludzie, którzy muszą trzymać się z dala od nabiału i soi z powodu alergii i wrażliwości, często bez problemu trawią mleko kokosowe. Gęsta, kremowa konsystencja mleka kokosowego sprawia, że jest to idealny wybór dla osób wrażliwych na nabiał i soję do stosowania podczas pieczenia lub zamiast mleka orzechowego lub zbożowego.
Tłuszcze roślinne
To prawda, że mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczów nasyconych, ale tłuszcz w oleju kokosowym – skąd pochodzi tłuszcz w mleku kokosowym – różni się nieco od tłuszczów nasyconych pochodzących od zwierząt. Te tłuszcze roślinne to średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które nie rozkładają się w organizmie tak, jak tłuszcze zwierzęce. Zamiast negatywnie wpływać na poziom cholesterolu, mogą w rzeczywistości prowadzić do wzrost HDL - lub dobry - poziom cholesterolu.
Zdrowszy układ odpornościowy
Podobnie jak olej kokosowy, mleko kokosowe zawiera duże ilości kwasu laurynowego, który organizm przekształca w monolaurynę, substancję chemiczną, którą organizm używa aby pomóc w walce z wirusami. Kwas laurynowy może również działają jako środek antybakteryjny , pomagając organizmowi w walce z niechcianymi bakteriami, takimi jak gronkowiec.
Zagrożenia dla zdrowia związane z mlekiem kokosowym
Chociaż istnieją pewne dowody na to, że mleko kokosowe może mieć pozytywny wpływ na twoje zdrowie, nie jest ono pozbawione zagrożeń dla zdrowia. Włączając mleko kokosowe do swojej diety, weź pod uwagę następujące kwestie.
Wysokokaloryczna zawartość
Nierozcieńczone mleko kokosowe jest niezwykle kaloryczne. Jedna porcja filiżanki zawiera więcej niż 550 kalorii , co może stanowić około jednej trzeciej kalorii potrzebnych w ciągu dnia. Codzienne dodawanie mleka kokosowego, bez ograniczania innych kalorii, może mieć negatywny wpływ na Twoją wagę.
Wysoka zawartość tłuszczu
Zdecydowana większość kalorii w mleku kokosowym pochodzi z tłuszczu. Jedna filiżanka mleka kokosowego zawiera ponad 40 gramów tłuszczu , większość z nich nasycona. Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że chociaż te tłuszcze roślinne mogą podnieść poziom HDL, mogą również podnieść Twój LDL lub zły cholesterol.
Ciesz się częścią zdrowej diety
Mleko kokosowe samo w sobie lub spożywane w dużych ilościach nie jest zdrową żywnością. Jednak z pewnością możliwe jest włączenie mleka kokosowego do zdrowej, dobrze zbilansowanej diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby bezpiecznie włączyć go do swojej diety:
- Obserwuj całkowitą liczbę dziennych kalorii.
- Zrównoważ spożycie mleka kokosowego z innymi rodzajami mleka (nabiałowymi lub bezmlecznymi), produktami pełnoziarnistymi i innymi produktami pełnoziarnistymi.
- Rozcieńcz mleko kokosowe wodą, aby zmniejszyć ilość kalorii i gramów tłuszczu.
- Spożywaj „lekkie” wersje mleka kokosowego i niesłodzone „napoje” z mleka kokosowego, które mogą mieć 70 kalorii na porcję.
Umiar jest kluczem
Podobnie jak w przypadku wielu rzeczy w życiu, umiar jest kluczem do włączenia mleka kokosowego do zdrowej diety. Jeśli od czasu do czasu lubisz go jako wyśmienitą alternatywę nabiału i soi, nie powinieneś się martwić o jego wpływ na twoje zdrowie.
