karmelizowane cebule są z łatwością jedną z najsmaczniejszych i najbardziej wszechstronnych rzeczy, jakie możesz zrobić. Wystarczy kilka składników (cebula, masło i oliwa z oliwek) i odrobina czasu, aby z łatwością zrobić idealnie słodką i złocistą cebulę!
Są idealnym dodatkiem do wielu dań i często są używane jako baza smakowa do takich rzeczy jak zupy (i oczywiście Francuska zupa cebulowa wolno gotowana ) i zapiekanki i oczywiście idealne do posypania Hamburgery lub klasyczne pierogi !
Niektóre z moich ulubionych zastosowań dla karmelizowanej cebuli to dip z karmelizowanej cebuli lub pizza z karmelizowaną cebulą (z brie… i redukcją balsamiczną tak dobrą, prawda?!)! Uważam, że słodycz cebuli idealnie komponuje się ze słonym lub mięsnym daniem! Naprawdę przenoszą każde danie od zwyczajnego do niezwykłego!
Jak karmelizować cebulę?
Kiedy robisz karmelizowaną cebulę, uwalniają one cukry, które następnie karmelizują, tworząc słodki, ale pikantny dodatek do wielu potraw, takich jak burgery, steki, a nawet ulubione przepisy na zupy!
Jakiego rodzaju cebuli użyć do karmelizowanej cebuli? Uważam, że słodka cebula działa najlepiej, ale naprawdę można użyć każdego rodzaju cebuli do karmelizacji.
Możesz je ugotować na płyta kuchenna lub w powolna kuchenka i oba są równie pyszne!
Prawdziwy klucz do niesamowitej karmelizowanej cebuli jest niski i powolny. Wystarczy dodać trochę ciepła, trochę masła i dużo czasu!
Jak długo trwa karmelizowana cebula?
Jeśli ugotujesz je w garnku, zajmą około 8 godzin. Dosłownie po prostu dodaj składniki i odejdź! Jeśli ugotujesz je na kuchence, gotują się znacznie szybciej, ale wymagają uwagi i mieszania.
Tak wiele przepisów twierdzi, że możesz stworzyć idealną karmelizowaną cebulę w ciągu zaledwie kilku minut na kuchence. Chciałbym, żeby to była prawda, ale dobre rzeczy wymagają czasu i ta cebula jest w cenie!
jak skorpion może uwieść człowieka barana?
Cebule są pełne cukrów, więc gotowanie ich w wysokiej temperaturze może spowodować ich przypalenie. Odniosłem największe sukcesy w ich gotowaniu 40-50 minut . Im wolniej je gotujesz, tym bardziej równomierny jest proces karmelizacji. Ustaw palnik na niski i nie spiesz się.
Jak szybko karmelizujesz cebulę?
Jeśli potrzebujesz karmelizować cebulę szybko , dodanie cukru lub szczypty sody oczyszczonej (aby podnieść poziom pH i przyspieszyć ich przyrumienienie) może przyspieszyć proces karmelizacji, ale tak naprawdę nie jest to danie, które szybko się gotuje. Jeśli używasz sody oczyszczonej, sugeruję około 1/4 łyżeczki na funt surowej cebuli.
Jak karmelizować cebulę w wolnowarze
Wolnowar umożliwia przygotowanie doskonałej karmelizowanej cebuli bez konieczności godzinnej opieki nad patelnią.
Aby zrobić karmelizowaną cebulę w powolnej kuchence , cebulę i masło wrzucić do wolnowaru, ustawić na niską temperaturę i gotować 8-12 godzin!
To nie może być prostsze, a rezultatem jest pyszna i delikatna karmelizowana cebula bez kłopotów z gotowaniem na kuchence.
Jak zamrozić karmelizowaną cebulę?
Karmelizowana cebula jest ulubiona, ale jej przyrządzenie zajmuje dużo czasu. Z tego powodu zawsze staram się dorobić.
Resztki można zamrozić, aby dodać smaku wieczornemu posiłkowi, który będzie smakował jak gotowanie przez cały dzień!
Przechowują w lodówce przez 4-5 dni, ale można je również zamrozić, aby później wykorzystać je w zapiekankach! Najłatwiejszym sposobem zamrożenia jest umieszczenie w woreczku do zamrażania i przyciśnięcie, aż się spłaszczy. Po zamrożeniu odłam kawałki i dodaj je bezpośrednio do swojego przepisu!
Generalnie oznaczam je ilością surowej cebuli, która została ugotowana, co pozwala mi używać ich jako przewodnika przy przepisach wymagających karmelizowanej cebuli!
Dodaj Karmelizowaną Cebulę do:
- Ulubiony przepis na pieczeń – kruchy i soczysty
- Domowa Francuska Zupa Cebulowa - Oczywiście!
- Przepis na Domowy Patty Melt – Dodaje tyle smaku!
- Philly Cheese Steak Wraps – wystarczy połączyć z resztkami steku
- Salisbury Burgery ze stekiem – 2 klasyki obiadowe połączone!
5z10głosów RecenzjaPrzepis Jak zrobić karmelizowaną cebulę?
Czas przygotowania10 minuty Czas gotowania35 minuty Czas całkowityCztery pięć minuty Porcje8 porcje Autor Holly Nilsson Słodka delikatna karmelizowana cebula to idealny dodatek do każdego dania i idealny dodatek do każdej kanapki!Składniki
- ▢.6 duże cebule około. 2 funty, dowolny rodzaj (wolę białą cebulę)
- ▢.3 łyżka stołowa masło niesolone
- ▢.jeden łyżka Oliwa z oliwek
- ▢.½ łyżka brązowy cukier opcjonalnie, patrz uwaga
- ▢.sól dla smaku
Lub Karmelizowana Cebula Wolnowaru
- ▢.3 funty cebule pokrojony
- ▢.½ Puchar masło niesolone
- ▢.½ łyżeczka Sól
Instrukcje
Płyta kuchenna
- Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu ugotuj cebulę, masło, oliwę z oliwek i brązowy cukier na średnim ogniu.
- Często mieszaj do uzyskania złotego koloru i karmelizacji. (Około 45 minut).
Wolnowar
- Połącz pokrojoną w plastry cebulę, masło i sól (nie jest wymagany brązowy cukier).
- Wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu 8-10 godzin.
Uwagi do przepisów
Jeśli używasz słodszej cebuli (czerwona cebula, Walla Walla, vidalia), prawdopodobnie nie będziesz potrzebować brązowego cukru, ponieważ zawierają wystarczającą ilość naturalnych cukrów. W przypadku użycia białej cebuli (o żółtawej, papierowej skórce) sugerowałbym dodanie brązowego cukru, aby wspomóc proces karmelizacji.Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:261,Węglowodany:25g,Białko:dwag,Tłuszcz:17g,Tłuszcz nasycony:10g,Cholesterol:41mg,Sód:158mg,Potas:368mg,Błonnik:4g,Cukier:12g,Witamina A:485IU,Witamina C:18,7mg,Wapń:63mg,Żelazo:0,5mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
KursPrzystawka
