Jeśli regularnie używasz alternatywnych mąk, takich jak mąka z brązowego ryżu z powodu celiakii lub nietolerancji glutenu, możesz rozważyć zrobienie własnej mąki ryżowej w domu. Wytwarzanie własnej mąki oznacza, że możesz kontrolować zanieczyszczenie glutenem we własnej kuchni, jednocześnie dostosowując mieszankę ryżu i zapewniając świeży produkt. Produkcja własnej mąki jest często znacznie tańsza niż jej zakup. Jeśli używasz go regularnie, możesz zaoszczędzić znaczną ilość pieniędzy.
Jak zmielić brązowy ryż na mąkę?
Przygotowanie mąki z brązowego ryżu jest łatwe. Możesz to zrobić w kilku krótkich krokach, używając młynka do zboża, robota kuchennego lub blendera.
- Zmierz ilość ryżu, który chcesz zmielić. W zależności od tego, jak drobno zmielisz ryż, możesz potrzebować więcej lub mniej ziarna, aby uzyskać pożądaną ilość mąki.
- Umieść go w leju młynka do zboża lub w komorze blendera lub robota kuchennego.
- Pozwól młynkowi zbożowemu przetworzyć ryż na mąkę lub ustaw blender lub robot kuchenny na wysokie obroty i trzymaj ostrza w ruchu, aż powstanie drobny proszek.
- Bezglutenowe pomysły na Święto Dziękczynienia
- Bezglutenowy Chleb Bananowy
- Szybkie smakołyki dla dzieci z celiakią
Narzędzia do robienia mąki z brązowego ryżu w domu
Wytwarzanie mąki ryżowej w domu jest stosunkowo proste, pod warunkiem posiadania odpowiedniego sprzętu. W zależności od tego, ile mąki chcesz zrobić i jak często, użyj jednego z poniższych.
Młyn Zbożowy
Młynek do zboża to kosztowny zakup, który kosztuje do 250 USD za model wielkości kuchni, ale zwróci się, jeśli będziesz go używać wystarczająco często. Jest prosty w użyciu i obsłudze i może być używany do mielenia innych ziaren oprócz ryżu.
Kilka popularnych młynów to:
Mikser
Jeśli chcesz spróbować zrobić mąkę ryżową tylko raz lub dwa, użyj blendera kuchennego. Będziesz musiał zrobić mąkę ryżową partiami, ponieważ blender nie poradzi sobie z taką ilością, jak młynek zbożowy. Należy pamiętać, że blender powinien być używany w ten sposób tylko raz na jakiś czas, ponieważ twarde ziarna ryżu zużywają ostrza.
Robot kuchenny lub Magic Bullet
Roboty kuchenne i Magiczne Kule mogą również zmielić ryż na mąkę. Mogą wytrzymać nieco dłużej niż blender, ale często są mniejsze, co wymaga wielu partii. Są również świetnym sposobem na spróbowanie własnej mąki bez zaangażowania młyna zbożowego.
Jak przechowywać mąkę z brązowego ryżu?
Brązowy ryż zawiera naturalne oleje, które zaczynają się rozkładać po zmieleniu na mąkę. To dobra wiadomość dla tych, którzy sami je mielą; zawsze możesz być pewien, że to, co produkujesz, jest świeże, jeśli używasz tego od razu. Jeśli jednak planujesz zmielić dużą ilość do regularnego użytku, będziesz musiał przechowywać ją inaczej niż inne mąki:
- Włóż mąkę z brązowego ryżu do dużego, odpornego na zamrażanie pojemnika z pokrywką.
- Dobrze zamknij pokrywkę na pojemniku.
- Zamroź, aż będzie potrzebny. Wyjmuj i rozmrażaj tylko tyle, ile będziesz używał na raz. Nie rozmrażaj i nie zamrażaj ciągle tej samej mąki.
Przejmij kontrolę nad swoją kuchnią
Jeśli regularnie używasz mąki bezglutenowej, takiej jak mąka z brązowego ryżu, mielenie własnej w domu może być dobrym pomysłem. Nie tylko zapewnisz, że zawsze będzie świeża, ale zaoszczędzisz setki dolarów w ciągu roku. Spróbuj zrobić własną mąkę i zobacz, czy poczujesz różnicę.
