Rozważając alkohole, niektórzy ludzie mają trudności ze zrozumieniem różnicy między whisky, bourbonem i szkocką. Chociaż istnieją podstawowe podobieństwa w szkockiej, burbonie i whisky, każda z nich ma cechy i praktyki produkcyjne, które czynią je wyjątkowymi.
Co to jest whisky?
Whisky to główna kategoria, do której należą bourbon i szkocka. Wszystkie burbony i szkockie to whisky; nie każda whisky jest bourbonem czy szkocką.
Powiązane artykuły- Autentyczny przepis na drinka Rob Roy + proste wariacje
- Napoje z whisky Jack Daniels
- 16 popularnych napojów whisky
Whisky to destylowany spirytus zbożowy
Według Adwokat Whisky , whisky to destylowany spirytus wytwarzany ze zboża. Wszystkie inne likiery destylowane są wytwarzane z innych źródeł. Na przykład brandy, takie jakArmaniaklubKoniak, pochodzi z winogron. Producenci whisky używają słodu jęczmiennego lub innych zbóż do produkcji spirytusu. Namaczają ziarno w gorącej wodzie, aby uwolnić cukry, a następnie dodają drożdże, aby sfermentować cukier na alkohol. Na koniec destylują alkohol i leżakują w beczkach.
Burbon, Scotch i Rye to wszystkie rodzaje whisky. Istnieją również inne rodzaje whisky.
Tennessee Whisky
Tennessee whisky to rodzaj whisky kukurydzianej produkowanej w stanie Tennessee.
- Wbrew przekonaniu, że to warzywo, kukurydza to ziarno, a zatem spirytus destylowany z kukurydzy spełnia definicję whisky.
- Chociaż jest podobny w praktykach destylacji, starzeniu i smakach do bourbonu, Jack Daniels zauważa, że destylatory whisky z Tennessee stosują proces filtracji węglem drzewnym.
- Koktajle Jacka Danielsasą idealne do whisky z Tennessee.
Irlandzka whiskey
Irlandzka whisky, jak sama nazwa wskazuje, jest whisky destylowaną w Irlandii.
- Objętość alkoholu musi być mniejsza niż 94,8 procent.
- Różne destylatory używają różnych ziaren, ale wszystkie irlandzkie whisky muszą być leżakowane przez trzy lata w drewnianych beczkach.
- Whisky irlandzka wydaje się być słodka i gładka, ponieważ często przechodzi potrójną destylację.
- Wypróbuj wKoktajle irlandzkiej whisky.
kanadyjska whisky
Kanadyjska whisky jest destylowana w Kanadzie.
co oznacza odpoczynek w mocy?
- Chociaż kanadyjska whisky jest produkowana głównie z kukurydzy, ludzie często nazywają ją żytnią lub żytnią, ponieważ niektóre kanadyjskie whisky zawierają niewielką ilość żyta w zacierze.
- Whisky kanadyjskiej nie należy mylić z whisky żytnią wyprodukowaną w Stanach Zjednoczonych. Powodem, dla którego ludzie zaczęli nazywać kanadyjską whisky żytem, jest to, że polubili smak, który żytni dodawali do whisky, gdy destylatory zaczęły dodawać trochę.
- Producenci kanadyjskiej whisky również tworzą swoje zaciery inaczej niż w USA. W USA gorzelnicy miażdżą wszystkie rodzaje zbóż razem, podczas gdy w Kanadzie zacierają je osobno, a następnie łączą je po destylacji.
- Whisky jest również starzona w połączeniu nowych i starych beczek z różnych rodzajów drewna, aby uniknąć przytłaczających smaków, które mogą pochodzić z nowych beczek wykonanych z jednego drewna.
- Wypróbuj wKoktajl żmijowy.
Whisky żytnia
Amerykańska whisky żytnia jest wytwarzana z kukurydzy i żyta, przy czym co najmniej 51 procent ziarna to żyto. Jest przede wszystkim destylowany w Kentucky. Jest starzony w nowych beczkach z amerykańskiego zwęglonego dębu. Wypróbuj wstaromodny.
Whisky kontra whisky
Terminy whisky i whisky wynikają przede wszystkim z różnic geograficznych. W Stanach Zjednoczonych i Irlandii alkohole zbożowe określa się mianem whisky, natomiast w Kanadzie i Szkocji nazywają to whisky.
Co to jest Burbon?
Bourbon to rodzaj whisky.
Burbon kontra whisky
Każdy bourbon to whisky, ale nie każda whisky to bourbon.
Co sprawia, że jest to Burbon?
Amerykańskie przepisy regulują, co producenci mogą oznaczać jako bourbon.
- Użyty zacier musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy.
- Jedynym dodatkiem dozwolonym poza zacierem i drożdżami jest woda. Nie można stosować żadnych innych dodatków.
- Musi to być dowód 160 (80 procent alkoholu objętościowo lub ABV) lub mniej.
- Może być produkowany tylko w Stanach Zjednoczonych.
- Musi mieć co najmniej dwa lata.
- Starzenie odbywa się w nowych beczkach z białego dębu, które zostały zwęglone.
- Podczas gdy głównym ziarnem bourbona jest kukurydza, inne zboża mogą obejmować żyto, jęczmień lub słód.
- Ciesz się nim w klasycznymjak julep.
Co to jest szkocka?
Wyprodukowana w Szkocji, jak sama nazwa wskazuje, szkocka whisky jest destylowana ze słodu jęczmiennego i innych zbóż.
Szkocka kontra whisky
Pierwsza różnica polega na tym, że szkocka whisky jest pisana bez „e” w whisky. Cała szkocka to whisky (lub whisky), nie każda whisky to szkocka.
Przepisy dotyczące szkockiej
Wielka Brytania ma regulacje prawne do produkcji szkockiej whisky obejmującej:
- Musi być wyprodukowany w Szkocji.
- Jest destylowany z zacieru słodowanego jęczmienia i innych ziaren zbóż.
- Musi być fermentowany tylko przez dodanie drożdży.
- Musi to być 90 dowodu (94,8 procent ABV) lub mniej, przy minimalnym ABV 40 procent.
- Musi dojrzewać w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata.
- Jedynymi dozwolonymi dodatkami są woda i karmel.
- Wypróbuj wKoktajl Roba Roya.
Rodzaje szkockiej
Szkocka whisky jest dostępna w różnych rodzajach, w tym:
- Single malt, który jest produkowany w pojedynczych partiach. Single malt zawiera tylko jedno ziarno: jęczmień słodowany.
- Pojedyncze ziarno, które jest produkowane w pojedynczych partiach, ale zawiera jęczmień słodowany i jedno lub więcej innych ziaren.
- Mieszany słód, który zawiera dwa lub więcej szkockich whisky single malt produkowanych w różnych destylarniach.
- Blended grain, który jest wytwarzany z dwóch lub więcej whisky single grain wyprodukowanych w różnych destylarniach.
- Blended, który jest zrobiony z co najmniej jednego single malt zmieszanego z co najmniej jednym single grain Scotch.
Podsumowanie Scotch vs Whisky vs Bourbon
Poniższa tabela podsumowuje niektóre kluczowe różnice. Chociaż smaki różnią się w zależności od tego, kto produkuje whisky i jak ją wytwarza, nuty smakowe i kolorystyczne są ogólne.
Duch | Pochodzenie | Składniki & Produkcja | Smak |
Whisky | Na całym świecie | Destylowany spirytus zbożowy | Zależy od tego, co smakujesz |
Irlandzka whiskey | Irlandia | Różne ziarna W wieku 3 lata w drewnie 40% do 94,8% OB Potrójnie destylowany | Złoty kolor Gładki Lekko słodki Subtelne smaki |
Tennessee Whisky | Tennessee | 51% kukurydzy Filtrowany węglem drzewnym Starzone w zwęglonych nowych dębowych beczkach 40% do 80% ABV | Kolor bursztynowy Aromatyczny Słodkie Nuty karmelowe, waniliowe i przyprawowe imiona dziewczyn zaczynające się na as |
kanadyjska whisky | Kanada | Głównie kukurydza z innymi ziarnami Starzone co najmniej 3 lata w drewnianych beczkach Co najmniej 40% ABV | Złoty kolor Gładki Smaki toffi i przyprawy |
Burbon | Stany Zjednoczone | Co najmniej 51% kukurydzy Leżakowane w nowych zwęglonych dębowych beczkach 40% do 80% ABV | Kolor bursztynowy Może być gładki lub szorstki imiona dla niemowląt zaczynające się na j Często ma w sobie „ciepło” Smaki karmelu, brązowego cukru, wanilii i przyprawy |
Szkocka whisky | Szkocja | Woda i słodowany jęczmień Może zawierać inne ziarna zbóż Leżakowane 3 lata w dębowych beczkach 40% do 94,8% ABV Może być torfowany | Kolor bursztynowy Gładki Czasami smokey Smaki karmelu, przyprawy, skórki pomarańczowej, wanilii |
Różnica między szkocką, bourbonem i whisky?
Wszystkie te różnice powodują różnice w smakach, słodyczy i gładkości spirytusu. Ustalenie, która najlepiej pasuje do Twoich kubków smakowych, jest kwestią eksperymentowania z różnymi rodzajami i markami whisky. Następnym razem, gdy będziesz w mieście, wypróbuj inny rodzaj whisky na skałach lub delektuj się nią w koktajlu lub gorącym toddy, aby określić, co lubisz.