Nasiona słonecznika są zdrowym i pysznym przysmakiem, jeśli są spożywane z umiarem. Spożywanie zbyt dużej ilości jedzenia może jednak powodować potencjalne problemy zdrowotne.
Możliwe obawy
Wielkość porcji nasion słonecznika różni się w zależności od produktu, ale typowa porcja łuskanych nasion to około jednej do dwóch uncji (około 1/8 do 1/4 szklanki ziaren lub 1/2 do 3/4 szklanki niełuskanych nasion). Ta porcja jest w porządku, nawet jeśli jest spożywana codziennie w ramach zbilansowanej diety. Ale regularne przekraczanie tej kwoty może przyczynić się do:
Powiązane artykuły- 7 wegańskich źródeł białka, które zaspokajają potrzeby żywieniowe
- 8 kroków do zostania wegetarianinem (prosto i łatwo)
- Wartości odżywcze 7 warzyw, które powinieneś spożywać w swojej diecie
Za dużo gramów tłuszczu
Nasiona słonecznika są bogate w tłuszcz, który według Centrum Zdrowia McKinley , jest niezbędny do wchłaniania niektórych witamin, prawidłowego wzrostu, utrzymania błon komórkowych i dodawania energii organizmowi. Dobrą wiadomością jest to, że nasiona słonecznika zawierają zdrowe wielonienasycone i jednonienasycone tłuszcze, które mogą pomóc w utrzymaniu dobrego poziomu cholesterolu i wspierać zdrowie układu krążenia. Zła wiadomość jest taka, że nawet zdrowe tłuszcze mogą powodować niechciany przyrost masy ciała.
Strona internetowa Self's Nutrition Data wymienia typową porcję jednej uncji surowych ziaren słonecznika jako zawierającą 14 gramów tłuszczu lub 22% dziennej zalecanej dawki. Spożywanie zbyt dużej ilości nasion słonecznika może spowodować, że bardzo szybko przekroczysz zalecaną dzienną dawkę. Nasiona słonecznika, które zostały ugotowane w oleju, mogą również zawierać jeszcze wyższy procent tłuszczu.
Niechciane kalorie
Oprócz tego, że zawierają dużo tłuszczu, nasiona słonecznika są również bogate w kalorie. Jedna porcja zawiera 164 kcal. Chociaż jest to w porządku z umiarem, spożywanie zbyt wielu nasion przez dłuższy czas może prowadzić do nadmiaru przybranie na wadze .
Niechciane dodatki
Jeśli jesz surowe, niesmakowane i niepoddane obróbce nasiona, nie będziesz musiał martwić się o cokolwiek innego w Twojej diecie niż nasiona, które spożywasz. Ale jeśli lubisz nasiona prażone na sucho lub aromatyzowane, mogą zawierać niechciane i kontrowersyjne dodatki, takie jak glutaminian sodu (MSG) lub „naturalne” lub sztuczne aromaty, które mogą zawierać szereg nieokreślonych składników chemicznych. Listę składników popularnych smakowych i prażonych nasion słonecznika można wyświetlić na stronie Foodfacts.com .
Według an artykuł dr Josepha Mercola Wiele osób jest wrażliwych na MSG, a substancja ta wiąże się z wieloma niekorzystnymi objawami, w tym otyłością, bólami głowy, depresją, zmęczeniem, bólem w klatce piersiowej i szybkim biciem serca. Aby uniknąć niechcianych składników, uważnie czytaj etykiety i rozważ wybór opcji ekologicznych.
Nadmiar soli
Same nasiona słonecznika mają naturalnie niską zawartość sodu, ale te, które zostały palone i solone, mogą mieć bardzo wysoki poziom soli. W rzeczywistości, zgodnie z Krajowa baza danych składników odżywczych USDA, jedna uncja prażonych, solonych nasion zawiera 174 miligramy sodu. Chociaż ta kwota jest niższa od Zalecany poziom spożycia soli według American Heart Association (AHA) 1500 miligramów, jedzenie kilku porcji solonych nasion dziennie szybko się sumuje.
Zbyt dużo sodu w diecie może podnieść ciśnienie krwi, co może zwiększyć ryzyko udaru, chorób serca, osteoporozy, raka żołądka i chorób nerek, donosi AHA. Aby uniknąć spożywania zbyt dużej ilości soli w nasionach słonecznika, trzymaj się jedzenia surowych, niesolonych nasion.
Uszkodzenia zębów i dziąseł
Metoda jedzenia niełuskanych nasion słonecznika wymaga rozbicia łusek między zębami. Jeśli masz osłabione szkliwo lub pracę dentystyczną, działanie to może spowodować uszkodzenie zębów i dziąseł, zwłaszcza jeśli pękniesz nasiona w dużych ilościach. Ponadto ostre odłamki kadłuba mogą dostać się między zęby i dziąsła lub podrażnić usta.
Za dużo selenu
Selen to kluczowy minerał, który pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie. Jedna uncja porcji łuskanych nasion słonecznika zawiera 21% zalecanego dziennego spożycia selenu. Spożywanie kilku porcji nasion słonecznika dziennie może narazić Cię na spożycie zbyt dużej ilości selenu.
Według Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland (UMM) , przyjmowanie większej niż zalecana porcji selenu każdego dnia może zwiększyć ryzyko cukrzycy. Ponadto UMM informuje, że wysokie dawki selenu z biegiem czasu mogą być toksyczne.
Skontaktuj się z lekarzem
Jeśli uważasz, że spożywanie słoneczników jest przyczyną któregokolwiek z powyższych objawów lub jeśli chcesz dowiedzieć się, czy korzyści płynące z nasion słonecznika będą dla Ciebie pomocne, porozmawiaj ze swoim lekarzem.
Wszystko z umiarem
Spożywane z umiarem nasiona słonecznika mogą być zdrowym dodatkiem do wielu diet. Są pełne dobroczynnych witamin, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Zaspokajają również potrzebę pysznej, chrupiącej przekąski.
Podczas gdy od czasu do czasu spożywanie kilku dodatkowych porcji nasion słonecznika w ciągu jednego dnia prawdopodobnie nie wykolei Twojego zdrowego stylu życia ani nie spowoduje problemów zdrowotnych, regularne nadmierne dogadzanie może przyczynić się do rozszerzenia talii i zwiększenia spożycia sodu. Trzymaj się jednej porcji nasion słonecznika dziennie, aby czerpać z nich korzyści i ograniczyć ryzyko niepożądanych skutków ubocznych.
