Jestwino do parowania z praktycznie każdym jedzeniem, w tym indyka. Połączenie wina i indyka to kwestia osobistych preferencji, ale niektóre połączenia poprawią profile smakowe zarówno wina, jak i indyka. Podczas gdy wiele osób szczególnie szuka par wina z indykiemobiad dziękczynny, wina te doskonale smakują z indykiem o każdej porze roku.
Połącz odważne lub aromatyczne białe wina z indykiem
Odważnie aromatyzowane białe wina, takie jak białe burgundowe, stanowią idealne połączenie z indykiem. Indyk ma mocny, ziemisty smak, który dobrze komponuje się z wielomawina białe.
Powiązane artykuły- 12 doskonałych win do parowania ze smażonym kurczakiem
- Wykresy parowania wina na Święto Dziękczynienia
- 8 win, które najlepiej pasują do łososia
Chardonnay i biały burgund
Chardonnaywystępuje w różnych stylach i niesamowicie dobrze komponuje się z innym drobiem z indyka. Na przykład,
czy Strzelec i Bliźnięta się dogadują?
- Mocne, dobre Chardonnay z Napa Valley ma silne, prażone nuty wanilii, które uzupełniają smak pieczonego lub wędzonego indyka.
- Chablis z Burgundii we Francji ma wyrazisty, chudy profil smakowy, który szczególnie dobrze pasuje do piersi z indyka i potraw takich jak tetrazzini z indyka lub inne kremowe dania z indyka. Wyraźne nuty Chablis przebijają się przez kremowe nuty potrawy.
- Cytrusowy biały Burgund z regionów takich jak Montrachet dobrze komponuje się z dowolną liczbą dań z indyka.
- Buttery Meursault z Burgundii dobrze komponuje się z bogatymi daniami z indyka lub pieczonym indykiem.
Riesling lub Gewürztraminer
Wyraźna kwasowość tych dwojgaNiemieckie mocne białe wina,Rieslingai Gewürztraminer, to szczególnie smaczne połączenie z pikantnymi daniami z indyka, takimi jak chili z indyka, tacos, burgery lub klops. Inne kraje również produkują te dwa wina, ale zwykle brakuje im porywającej kwasowości niemieckich odmian, więc połączenie nie jest tak udane, ale wciąż całkiem dobre.
Sauvignon Blanc
Z nutami ziół i trawiastych,Saugvignon Blancwino (szczególnie zNowa Zelandia) to idealna folia do lżejszych dań z indyka, takich jak gotowana pierś z indyka czy pieczony z ziołami indyk.
Torrontes
Torrontés ma wyraźnie owocowy profil smakowy, umiarkowaną kwasowość i świetne aromaty. Ten świetlistyArgentyńskie białe winozyskuje na popularności na całym świecie i jest idealną folią do indyka. Wypróbuj go z letnią sałatką z indykiem lub kwaśnym daniem z indyka, takim jak piccata z indyka.
Albariño
Albariño jestHiszpańskie aromatyczne białe winoo umiarkowanej kwasowości i profilu smakowym podobnym do Torrontés. Dlatego dobrze komponuje się z indykiem, podobnie jak Torrontés.
Ciesz się winami musującymi z indykiem
Wina musującedobrze komponuje się z wieloma produktami spożywczymi, w tym z indykiem. Często używany jakoprzystawka, wino musujące płynnie przechodzi od obiadu do kolacji, zwłaszcza z drobiem, takim jak indyk czy kurczak. Są one szczególnie dobre do posiłków z dużą ilością dodatków, takich jak kolacja z okazji Święta Dziękczynienia, ale mogą sprawić, że nawet przeciętny posiłek w dni powszednie będzie wydawał się wyjątkowy.
szampan
francuski szampanto zawsze dobry wybór - niezależnie od tego, czy podajesz indyka, czy naleśniki (ktoś mimozy?). Ze smakiem tostowych herbatników i pięknymi bąbelkami, jest pyszny do obiadów z indyka wszystkich pasków, ale szczególnie dobrze pasuje do pieczonego indyka.
Prosecco
Bąbelki wProseccosą lepsze niż te w Szampanii dzięki innemu sposobowi robienia wina musującego, ale toWłoskie wino musującewaha się od wytrawnego do słodkiego i często ma wyraziste profile smakowe, które szczególnie dobrze komponują się z lżejszymi smakami, takimi jak ziołowa pierś z indyka.
Moscato d'Asti
To półsłodkie, półmusujące włoskie wino wyprodukowane zMoscatowinogrono (Muscat) jest lekkie i musujące, o smaku moreli i migdałów. Jej lekkie aromaty nie przytłoczą delikatnych smaków piersi z indyka. To świetne wino dla osób, które nie kochają wina, więc warto je zaproponować na spotkaniach, na których w menu jest indyk i zaprosiliście gości, którzy niekoniecznie są miłośnikami wina.
Podawaj chrupiące wina różowe
Jeśli nie wolisz odważnego lub aromatycznego białego lub musującego wina do indyka, zdecyduj się naostry różktóry dobrze komponuje się również z różnymi daniami z indyka.
Róża z Pinot Noir
Kruche, suche różowe Pinot Noir to pachnące i delikatne połączenie dla pieczonego lub grillowanego indyka. Będzie miał lżejszą wersję charakterystycznego aromatycznego zapachu Pinot Noir i ziemistych nut, więc będzie również pyszna z daniem z indyka i grzybów, takim jak stroganow z mielonego indyka.
Róża z Grenache
Róża Grenache (w Ameryce czasamirumieniec winozwany White Grenache) ma lekko dymne, pikantne, owocowe smaki zrównoważone delikatną i lekką kwasowością. Spróbuj z wędzonym indykiem lub potrawami z boczkiem z indyka, takimi jakmakaron carbonara.
Róża z Prowansji
Prowansalski róż stał się standardem klasycznego francuskiego różu i łatwo zrozumieć, dlaczego. Te rześkie, lekkie wina pięknie komponują się z daniem z drobiu, które ma lekkie smaki, takie jak pierś z indyka gotowana z białym winem i ziołami.
Biały Zinfandel
BiałyZinfandeljest wyraźnie amerykańskim fenomenem, więc jest to wspaniały róż do podania z amerykańską ucztą z okazji Święta Dziękczynienia. Jest to lżejsza wersja pikantnego Zinfandel z częścią tej przyprawy, która nadal jest obecna, więc jest smaczna z pikantnymi daniami z indyka lub tymi o azjatyckim profilu smakowym.
Spróbuj lekkich lub owocowych czerwonych z indykiem
Lekkie lub owocowe czerwone są również pyszne z indykiem, szczególnie pieczonym lub wędzonym indykiem lub ciemnym mięsem.
Pinotage
Pinotage to ciemnoczerwony wykonany z czarnej skóryPołudniowa Afrykawinogrono o głębokich owocach i wyrazistych smakach, które dobrze komponują się z grillowanym lub wędzonym indykiem z ciemnego mięsa. W tym absolutnie pysznym winie znajdziesz smaki herbaty, tytoniu i malin. Pinotage jest również dobry do mocno przyprawianych dań z indyka (takich jak indyk glazurowany hoisin) lub dań z indyka z papryczką chili, takich jak indyk peri peri. Mniam!
Rioja lub Tempranillo
Riojato hiszpańska czerwień zrobiona z gapranillo w hiszpańskim regionie Rioja. Znajdziesz tu także wina Tempranillo z Ribera del Duero w Hiszpanii, a także odmiany z innych krajów na całym świecie. To ziemista, owocowa czerwień z nutami wiśni i skóry. To idealna folia do indyka wędzonego, pieczonego lub grillowanego.
Beaujolais Nouveau
Lekkie i owocoweBeaujolais Nouveaujest zrobiony z winogron Gamay. W przeciwieństwie do innych czerwonych win, celem Beaujolais Nouveau jest picie go świeżego, więc jest lekkie i owocowe w sposób, w jaki inne czerwone nie są. Ponieważ jest wypuszczany w trzeci czwartek listopada, jest popularnym winem na Święto Dziękczynienia i całkiem dobrze łączy się z indykiem na Święto Dziękczynienia.
Pinot Noir lub Burgundia
Pinot Noirzarówno zBurgundiaregion wFrancjai inne miejsca na całym świecie (szczególnieSonomai OregonuDolina Willamette) to wspaniałe wino, które można podawać z cięższymi daniami z indyka, takimi jak indyk pieczony, indyk z grilla i indyk wędzony. Pinot Noir z Burgundii (zwany również Burgundią) jest zniuansowany, lekki i wyrafinowany, podczas gdy Pinot Noir z regionów Nowego Świata, takich jak Oregon czy Sonoma, wydaje się być bardziej soczysty i bardziej owocowy z odważniejszymi smakami i nutą ziemistości.
Grenache
Dymny, ziemistyGrenache(wraz z hiszpańskimi winami Garnacha, takimi jak Priorat) mają smak ciemnych owoców i tytoniu wraz z nutą dębu i dymu. Te wina są doskonałe z indykiem, ponieważ nie przytłaczają go, ale go uzupełniają. To świetne wino do pełnego obiadu z okazji Święta Dziękczynienia, ale jest też pyszne z wędzonymi udkami z indyka.
Mieszanki Rodanu
Mieszanki win z Rodanu zawierają różnorodne winogrona, ale zazwyczaj są połączeniem ziemistych, pikantnych, owocowych i dymnych z lekkimi lub odważnymi smakami. Niektóre wina z Rodanu i dania z indyka, które uzupełniają:
- Châteauneuf-du-Pape pochodzi z południowego Rodanu i zawiera głównie Grenache, Syrah i Mourvèdre. Często jest wędzony i owocowy ze złożonymi smakami, które dobrze komponują się z pieczonym indykiem ze wszystkimi dodatkami.
- Côtes du Rhône, kolejna czerwona mieszanka z południowego Rodanu, jest zwykle tańsza niż Châteauneuf-du-Pape, ale ma wiele podobnych cech i profili smakowych, które pozwalają jej dobrze trzymać się pełnego pieczonego indyka.
- Côte-Rôtie może wydawać się niekonwencjonalnym wyborem, ale Syrah jest mieszana z aż 20% aromatycznego Viognier, który rozjaśnia głębokie głębie Syrah i wprowadza aromaty i owoce do przodu. Skoncentrowane owoce i aromatyczny nos sprawiają, że jest to wyśmienite połączenie do pieczonego lub wędzonego indyka.
Łączenie win z indykiem
Powyższe wina to zarówno konwencjonalne, jak i niekonwencjonalne wybory do parowania z indykiem. Skuteczność parowania zależy od Twojego podniebienia, tego, co podajesz, i samego wina. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania i próbowania win, które przemawiają do Ciebie do dań z indyka. Na pewno znajdziesz ulubioną parę dla swojego podniebienia.
