Przy ponad tysiącu odmian winogron używanych do produkcji wina, prawdopodobnie nie jest niespodzianką, że istnieje tak wiele różnych rodzajów czerwonego wina. Obejmuje to popularne odmiany czerwonego wina, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, a także wiele innych.
Popularne rodzaje jednoodmianowego czerwonego wina
Cabernet i Merlot to dwie z najbardziej znanych i szeroko produkowanych odmian czerwonego wina. Są to również dwa z najpopularniejszych czerwonych winogron używanych na całym świecie, ale są też inne, które są dobrze znane.
Powiązane artykuły- Podstawowe informacje o winie i wskazówki dotyczące serwowania
- Galeria Przewodnik po winach dla początkujących
- Zdjęcia i informacje dotyczące 9 rodzajów owocowego czerwonego wina
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon to zarówno wino czerwone, jak i nazwa odmiany wina, która jest wytwarzana z winogron. Jest to jedna z najlepiej sprzedających się odmian czerwonego wina w Stanach Zjednoczonych. Kabiny są na ogół duże, pełne i taniczne, a wina z nich produkowane mogą starzeć się latami. Cabernet Sauvignon znajdziesz zarówno w winach jednoodmianowych, jak imieszanki winw tym francuskie mieszanki Bordeaux, mieszanki American Meritage i włoskie mieszanki super Toskanii. Możesz również znaleźć Cabernet Sauvignon zmieszany w mniejszych ilościach z winami, takimi jak Chianti i Priorat.
2. Merlot
Jak Cabernet Sauvignon,Merlotto zarówno nazwa czerwonego grona winnego, jak i jednoodmianowych win z tego grona. Te średnio mocne wina są mniej taniczne niż Cabernet Sauvignon i często są mieszane z innymi gronami, aby nadać miękkość i złożoność gotowego czerwonego wina. Znane mieszanki win, które mogą zawierać Merlot, to między innymi Meritage, Bordeaux, Super Tuscans i Priorat.
3. Pinot Noir
Pinot Noirjako czerwone wino gronowe i odmianowe zyskały na znaczeniu w winach burgundzkich z Francji, a także są uprawiane i produkowane w Stanach Zjednoczonych. Dolina Willamette w Oregonie jest biegła w produkcji oszałamiających i potężnych win Pinot Noir, iHrabstwo SonomaiNapa valleyprodukuje również światowej klasy wina Pinot Noir. Co ciekawe, Pinot Noir jest również jednym z winogron znalezionych wszampaniWina musującetakże. Pinots są zazwyczaj średniej do lekkiej budowy z miękką taninową strukturą. Pinot Noir nie jest powszechnie mieszany z innymi winogronami, chociaż w winach burgundzkich (burgundzkich) może być mieszany z niewielką ilością winogron Gamay. WNiemcy, znajdziesz wina Pinot Noir oznaczone jako Spätburgunder i Frühburgunder.
4. Syrah (Sziraz)
dżemowe, owocowe i pikantne,Syrachto winogrono, które może przybierać różne cechy w zależności od terroir i warunków uprawy. Jest to pełnowartościowe wino jednogatunkowe, które można znaleźć również w wielu mieszankach z całego świata. Chile, Australia, Kalifornia, stan Waszyngton i region Rodanu we Francji produkują wina jednoodmianowe i mieszane zawierające Syrah. Na przykład popularne mieszanki Syrah obejmują wina Côtes du Rhône, Hermitage i Côte-Rôtie z Francji, a także wina mieszane GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) z Australii i Stanów Zjednoczonych. Można go również znaleźć w połączeniu z włoskimi super toskańskimi winami.
5. Zinfandel
Zinfandelwina posiadają gamę cech smakowych i wahają się od dużych i obfitych do lekkich i delikatnych. Są to przede wszystkim wina jednogatunkowe, często produkowane w Stanach Zjednoczonych ze szczególnie gwiezdnymi odmianami pochodzącymi zHrabstwo Sonoma. Zinfandel nie jest używany w tonach mieszanek, ale może być zmieszany z winogronami Petite Sirah lub w niektórych mieszankach. We Włoszech Primitivo jest właściwie tym samym winogronem co Zinfandel, więc wina oznaczone jako Primitivo również są areWina Zinfandel.
6. Sangiovese
Chociaż Sangiovese jest przede wszystkim rozpoznawane jako włoskie winorośle występujące w Chianti, Sangiovese jest również uprawiane w innych regionach winiarskich, takich jak Stany Zjednoczone, i wykorzystywane do produkcji jednoodmianowych win. Inne wina, które zawierają Sangiovese jako główne grono lub w mieszankach, to super Toskanii, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. To czerwone wino ma bardziej ziemiste cechy smakowe ze średnimi taninami i wysoką kwasowością.
7. Nebbiolo
Winogrona Nebbiolo można znaleźć jako odmianowe, ale można je znaleźć głównie we włoskich winach z Toskanii, w tym Barolo i Barbaresco. Nebbiolo to średnio mocne wino o właściwościach truskawkowych i mocnych taninach. Wina Nebbiolo często dojrzewają dłużej niż dekadę ze względu na silną strukturę, jaką zapewniają taniny.
8. Grenache
Znany w Hiszpanii jako Garnacha,Grenachejest często ziemisty, przydymiony i miękki. Znajdziesz te wina oznaczone jako jeden szczep, ale jest to również świetne połączenie gron, które można znaleźć w wielu najlepszych winach na świecie, w tym hiszpańskim Priorat, GSM z Australii i USA oraz wielu mieszankach z południowego regionu Rodanu we Francji, w tym Châteauneuf-du -Pape i Côtes du Rhône. Znajdziesz Grenache również uprawiane i oznaczone jako pojedyncze odmiany w Australii, Stanach Zjednoczonych i innych regionach z całego świata.
9. Malbec
Malbeczyskuje coraz większą popularność jako odmiana wina, szczególnie w winach z Ameryki Południowej zArgentyna. Malbec to średnio garbnikowe wino o smaku wiśni i kakao. Jest również uprawiany we francuskim regionie Bordeaux i można go znaleźć w winach Bordeaux z prawego brzegu, a także wFrancjaDolina Loary.
10. Carmenère
Jako wino odmianowe znajdziesz Carménère zczerwony pieprz. Ma malinowy i pieprzny smak. Jest też trochę Carménère w mieszankach, takich jak wina Bordeaux i American Meritage.
11. Barbera
Barberato odmiana winogron i wina pochodząca głównie z północnych Włoch. Jest to niskogarbnikowa czerwień z delikatnym posmakiem śliwki i pikantną kwasowością. Barbera jest prawie wyłącznie używana jako wino jednogatunkowe, a niektóre regiony winiarskie poza Włochami produkują wina Barbera.
12. Cabernet Franc
Cabernet Franc pochodzi z Francji i jest używany w pojedynczych odmianach, winach Bordeaux i mieszankach w stylu Bordeaux z całego świata. Może być również mieszany w niewielkich ilościach w Chianti, winach supertoskańskich i winach w stylu Meritage. Cabernet Franc ma średnio garbniki ze smakami śliwek, jagód i przypraw.
Rodzaje czerwonego wina z całego świata
Chociaż nie da się wymienić wszystkich czerwonych win na świecie, istnieje wiele popularnych czerwonych win, o których można się dowiedzieć. Wiele z nich to mieszanki z winogronami używanymi do produkcji win, które podlegają przepisom dotyczącym etykietowania.
13. Bordeaux - Francja
Wina z Bordeauxmusi pochodzić z francuskiej apelacji Bordeaux. Przepisy dotyczące etykietowania i produkcji wina regulują rodzaje winogron, które można wykorzystać do produkcji win Bordeaux. Czerwone wina Bordeaux pochodzące z jednego z najbardziej znanych regionów winiarskich na świecie są bogate i złożone.
Winogrona znalezione w mieszankach Bordeaux to:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Mała Verdot
- Carmenère
14. Burgundia (Burgundia) – Francja
Wina burgundzkieto kolejne francuskie wino z etykietą, którego nazwa pochodzi od regionu, w którym są produkowane i podlega przepisom dotyczącym etykietowania i produkcji wina. Czerwone Burgundy są złożone i mają smak dojrzałych ciemnych jagód. Są to jedne z najdroższych i najbardziej poszukiwanych win na świecie. Podczas gdy Burgundy to przede wszystkim Pinot Noir, może również zawierać niektóre winogrona Gamay zmieszane dla równowagi.
15. Beaujolais - Francja
Beaujolais to podapelacja Bourgogne we Francji. Wino jest oznakowane dla regionu, a przepisy dotyczące etykietowania regulują sposób produkcji win i jakie winogrona są uwzględniane. Istnieją dwa rodzaje oznaczonych czerwonymi Beaujolais:Beaujolais Nouveaui Beaujolais. Oba są winami owocowymi przeznaczonymi do picia dość młodo. Podstawowym winogronem używanym w Beaujolais jest winogrono Gamay, chociaż wina mogą również zawierać niewielkie ilości Pinot Noir.
jaki znak jest najbardziej zgodny z wodnikiem
16. Châteauneuf-du-Pape – Francja
Châteauneuf-du-Pape to podapelacja w południowym regionie Rodanu we Francji. Prawie zawsze jest to mieszanka winogron, chociaż można znaleźć kilka win Châteauneuf-du-Pape, które są wytwarzane wyłącznie z winogron Grenache. To dymne, ziemiste, lekko owocowe wino, które dobrze komponuje się z jedzeniem i może mieć dobrą strukturę starzenia.
W czerwonym Châteauneuf-du-Pape dozwolonych jest 13 odmian winogron.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrach
- cyngiel
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Kunoise
- muskardyna
- Picpoula
- Picardan
- Czarne przeraża
17. Côtes du Rhône - Francja
Również z francuskiego Rodanu pochodzi wino mieszane Côtes du Rhône, które jest oznakowane na podstawie nazwy apelacji (AOC). Te wina to niedrogie, pikantne i pełne wina, które tworzą świetne wino stołowe.
Istnieje wiele odmian winogron dozwolonych w Côtes du Rhône, chociaż co najmniej 40 procent musi być Grenache noir.
- Grenache noir
- Syrach
- Mourvèdre
- cyngiel
- Carignan
- Kunoise
18. Côte-Rôtie - Francja
Kolejne wino AOC z Doliny Rodanu, Côte-Rôtie, jest pikantne, eleganckie i pachnące. Są to wina złożone o przyjemnej owocowości czerwonych jagód.
W Côte-Rôtie używa się dwóch odmian winogron, jednej czerwonej i jednej białej.
- Syrah (co najmniej 80 procent)
- Viognier
19. Ermitaż - Francja
Hermitage jest również AOC w Dolinie Rodanu i produkuje duże, nadające się do kolekcjonowania czerwienie, które mogą być leżakowane przez dziesięciolecia. Są to bogate, pikantne wina o smakach takich jak czarne owoce i skóra.
W czerwonych winach Hermitage dopuszcza się jedną czerwoną i dwie białe odmiany.
- Syrach
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti – Włochy
Chiantipochodzi zwłoskiToskania w regionie Piemont. Jest to region DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) z wieloma podregionami. Chianti musi zawierać od 70 do 80 procent Sangiovese (w zależności od podregionu), chociaż może mieć jedną z kilku innych zatwierdzonych odmian mieszanych w mniejszych ilościach. Chianti to owocowe, średnio mocne, kwaśne wino, które świetnie komponuje się z pikantnymi potrawami i sosem pomidorowym, idealne do kuchni włoskiej.
Winogrona in Chianti mogą zawierać następujące składniki.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrach
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - Włochy
Baroloi Barbaresco to dwa regiony DOCG w Piemoncie, które łączy jedna wielka rzecz: winogrona Nebbiolo. Wina są duże, taniczne i dojrzewają latami; ale są też zaskakująco delikatne ze średnio mocnymi owocowymi smakami, takimi jak truskawka. Barolo jest często określane jako „król win”, a wino może być dość drogie i poszukiwane.
Winogrona zatwierdzone w Barbaresco i Barolo obejmują winogrona główne i trzy „klony” odmiany.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Różowy
22. Amarone della Valpolicella – Włochy
Często nazywany po prostu Amarone, Amarone della Valpolicella to wino i nazwa DOCG zlokalizowane w okolicach Werony. Winogrona użyte w Amarone są częściowo suszone, więc sok jest mocno skoncentrowany, co daje bujne i gęste wino o ciemnych lub suszonych owocach i ostrej kwasowości. Wina muszą być wytwarzane z 45 do 95 procent winogron Cruina lub Corvina.
Zatwierdzone odmiany winogron w Amarone to:
- Cruina
- Panikarz
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Inne odmiany uprawiane w okolicy
23. Lambrusco - Włochy
Wino Lambrusco smakuje jak lekko sfermentowany, lekko gazowany sok winogronowy. To region DOCG, a także nazwa winogrona. Wina mogą wahać się od wytrawnych do słodkich.
Odmiany winogron dozwolone w Lambrusco obejmują:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo goj
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Włochy
Montepulciano d'Abruzzo jest często mylone z Vino Nobile di Montepulciano, ale są to różne rodzaje wina z różnych regionów. Montepulciano d'Abruzzo to włoskie wino DOC (Denominazione di origine controllata) lub DOCG z regionu Abruzzo. Wino jest rustykalne z pieprzowymi nutami i gęstym fioletowym kolorem. Produkowany jest prawie wyłącznie z winogron Montepulciano (co najmniej 85 procent).
Dozwolone winogrona to:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano – Włochy
Vino Nobile di Montepulciano ma status DOCG, a wino nie zawiera winogron Montepulciano, ale jest uprawiane w Montepulciano we Włoszech. To minimum 70 procent Sangiovese. Jest to wino o wysokiej kwasowości z aromatami ciemnych owoców i średnimi taninami.
Zatwierdzone odmiany winogron obejmują:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Lokalne czerwone odmiany
26. Super Toskańczyk - Włochy
Super Tuscan to naprawdę bardziej czuły pseudonim niż nazwa wina, ale pojawiła się grupa czerwonych mieszanek z Toskanii, które zostały oznaczone jako takie. Mieszanki te obejmują nietradycyjne odmiany, które były uprawiane w regionie w ostatnich latach, a wśród win istnieje duża różnorodność w zależności od mieszanek.
Wspólne winogrona zmieszane w super Toskanii to:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrach
- Cabernet Franc
- Inne odmiany Bordeaux
27. Brunello di Montalcino - Włochy
Czasami nazywany po prostu Brunello,Brunello di Montalcinoto wino DOCG uprawiane w Montalcino w Toskanii. Składa się w 100% z klonów Sangiovese i lokalnych Sangiovese. Jest kwaśny ze średnimi taninami i aromatami takimi jak wiśnia i figi.
28. Rioja - Hiszpania
Rioja jestHiszpanianajsłynniejsze wino. Posiada mocne taniny o owocowych smakach takich jak wiśnia. Nazwana na cześć regionu winiarskiego Denominación de Origen Calificada (DOCa), Rioja może zawierać wiele winogron, chociaż głównym winogronem jest Tempranillo.
jak utrzymać człowieka strzelca
Dopuszczone winogrona w Rioja obejmują:
- Tempranillo
- Czerwone garnacza
- Mazuelo
- Carignan
- Gratian
- Atrament maturalny
29. Priorat - Hiszpania
Priorat to także hiszpańska DOCa produkująca pełne treściwe wina czerwone, głównie z winogron Garnacha (Grenache). To przystępna i pyszna czerwień z nutami kakao, dymu i czerwonych owoców.
Winogrona używane w Priorat to:
- Czerwone garnacza
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrach
- Inne lokalne odmiany
30. Meritage - Kalifornia
Wina Meritage można znaleźć głównie w Stanach Zjednoczonych (termin pochodzi z Kalifornii), chociaż można je również znaleźć w innych regionach. Wina zawierają winogrona z mieszanki Bordeaux.
31. Słodkie czerwone – na całym świecie
Czerwone wina słodkiei deserowe czerwone to rosnąca kategoria w czerwonym winie. Nie ma przepisów regulujących rodzaje używanych winogron, chociaż zazwyczaj słodkie wino ma niższą zawartość alkoholu i wyższą zawartość cukru resztkowego.
Bądź otwarty na nowe smaki
Szukając idealnej butelki czerwonego wina, bądź otwarty na spróbowanie wszystkiego po trochu. Spróbuj Cabernet z Włoch lub Pinot Noir z Hiszpanii. Te wina może nie są najbardziej znane i popularne z Włoch czy Hiszpanii, ale to nie musi oznaczać, że są to wina złe. Bądź więc otwarty na nowe smaki i próbuj nowych rzeczy. Nigdy nie wiesz, jaki ukryty klejnot odkryjesz.
