Gluten chowa się na widoku. Czai się na półkach sklepów spożywczych i w twoich ulubionych restauracjach. Jest nawet w niektórych produktach do pielęgnacji ciała. Jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, musisz wiedzieć, które produkty zawierają gluten. Niektórzy mogą cię zaskoczyć.
10 nieoczekiwanych rzeczy, które mają gluten
Prawdopodobnie znasz oczywiste produkty spożywcze zawierające gluten , takie jak chleb, wypieki, krakersy i makaron. Osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii powinny unikać składników takich jak pszenica (triticum vulgare), żyto (zboża secale) i jęczmień (hordeum vulgare). Niektórzy ludzie z celiakią są również wrażliwi na owies (avena sativa). Jednak gluten jest również w miejscach, których najmniej się spodziewasz.
Powiązane artykuły- 10 tanich przepisów bezglutenowych
- Ukryte źródła glutenu
- Rywalizacja i agresja kotów
1. Leki
Według Fundacja Celiakii , leki dostępne bez recepty i leki na receptę mogą zawierać składniki nieaktywne zawierające gluten lub zawierające gluten. Przykładami nieaktywnych składników są spoiwa, barwniki, konserwanty i aromaty. Producenci leków nie są zobowiązani do umieszczania alergenów na opakowaniu lub miejscu ich pochodzenia. To sprawia, że trudno jest mieć pewność, które leki są bezglutenowe.
Przed użyciem nowego leku poszukaj listy nieaktywnych składników na odwrocie opakowania lub w ulotce dołączonej do opakowania. Jeśli zauważysz którykolwiek z następujących składników, lek może nie być bezglutenowy:
- Modyfikowana skrobia
- Wstępnie żelowana skrobia
- dekstraty
- Dekstryna
- Dekstrymaltoza
- Kolorystyka karmelowa
W razie wątpliwości skontaktuj się z producentem leku. Możesz również sprawdzić tę listę leki bezglutenowe ze Szpitala Dziecięcego Columbus.
2. Herbata
Herbata to tylko mieszanka roślin i wody, prawda? Nie tak szybko. Niektórzy producenci herbat ziołowych dodają do smaku słód jęczmienny. Na przykład gluten jest w czterech Herbata jogi aktualne mieszanki ziołowe. Według an Ankieta FDA na glutenie w herbacie białej i zielonej, gluten był obecny w ośmiu z dwudziestu herbat.
Aby upewnić się, że twoja herbata nie zawiera glutenu, trzymaj się niesmakowanej, sypkiej herbaty liściastej. Wiele firm podaje na swoich stronach internetowych, które herbaty są bezglutenowe. Aby być po bezpiecznej stronie, zrób rozeznanie przed zakupem.
3. Makijaż
Większość ludzi nie dba o to, czy ich makijaż zawiera gluten. Jest to jednak problematyczne, jeśli masz celiakię i jesteś wrażliwy na nawet niewielkie ilości białka. Klinika majonezu donosi, że ogólnie gluten w makijażu nie jest problemem dla osób z celiakią – chyba że go połkniesz. To sprawia, że każdy gluten w makijażu jest niepokojący, ponieważ łatwo jest uzyskać na ustach odrobinę podkładu lub rumieniec, który może zostać połknięty. Ponieważ nakładasz szminkę na usta, ryzyko połknięcia jej jest wysokie.
Aby uniknąć glutenu w kosmetykach, poszukaj w internecie bezglutenowych produktów do makijażu. Przed zakupem kosmetyków z ulubionego sklepu zapoznaj się ze składnikami na opakowaniu. Według Bezglutenowa książka kucharska dla studentów dla manekinów , jeśli widzisz którekolwiek z tych słów, produkt zawiera gluten:
- kiełki pszenicy
- Hydrolizowane białko pszenicy
- Hydrolizowane białko jęczmienne
- Avena sativa
- Hydrolizowany ekstrakt słodowy
- Hydrolizowana mąka owsiana
- pszenica
- pszenica
- Maltodekstryna
- Octan tokoferolu
- Secal płatki
- Ekstrakt drożdżowy
- Witamina E (może pochodzić z pszenicy)
- Kompleks peptydów Samino
- Ekstrakt ze sfermentowanego ziarna
4. Frytki
Ziemniaki są bezglutenowe, ale frytki i frytki ze słodkich ziemniaków mogą nie być. Ten satysfakcjonujący chrupiący chrupek, który uwielbiasz, gdy wgryzasz się we frytkę, często dzięki powłoce mąki lub ciasta. Niektóre restauracje przyprawiają frytki przyprawami zawierającymi gluten. Frytki, które nie są powlekane lub przyprawione, mogą nadal być zanieczyszczone, jeśli nie są smażone w dedykowanej frytownicy. Większość restauracji, zwłaszcza fast foodów, używa frytownic do różnych panierowanych potraw, które są pełne glutenu, takich jak panierowane nuggetsy z kurczaka i paluszki mozzarelli. W rezultacie zanieczyszczenie krzyżowe jest prawie gwarantowane.
Przed zjedzeniem frytek w restauracji zapytaj swojego kelnera, czy są bezglutenowe i smażone w dedykowanej frytownicy. Jeśli nie, wybierz zamiast tego zwykły pieczony ziemniak. W domu, zrób własne frytki lub kup gotowe marki, które są oznaczone jako bezglutenowe.
5. Guma do żucia
Niektóre gumy do żucia zawierają gluten. Na przykład, Wrigley'a słodzone gumy, takie jak Juicy Fruit i Hubba Bubba, są słodzone syropem glukozowym pozyskiwanym z pszenicy. Chociaż po przetworzeniu pozostają tylko śladowe ilości, może to wystarczyć, aby zachorować na celiakię. Ponieważ producenci gum nie muszą ujawniać alergenów innych niż pszenica, prawie niemożliwe jest ustalenie, czy ich produkty zawierają gluten.
Zanim włożysz do ust kolejną gumę do żucia, zadzwoń do producenta lub sprawdź na jego stronie internetowej, czy w gumie nie ma glutenu. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedzi, przeżuj znane marki bezglutenowe, takie jak:
- Trójząb
- Wrigley (z wyjątkiem gum do żucia)
- Radość
6. Szampon
Pszenica i inne składniki glutenu są zdrowe dla włosów, dlatego wiele szamponów je zawiera. Chociaż oczywiście nie pijesz szamponu, może on przypadkowo dostać się do ust podczas mycia i płukania włosów. Szczególnie narażone są dzieci. Jeśli widzisz którykolwiek z tych składników na etykiecie szamponu, może on zawierać gluten:
ile wart jest rachunek za 2 $
- Hydrolizowane białko pszenicy (hydroksypropy stearylodimoniowy; hydroksypropyl laurdimonium)
- Hydrolizowane białko roślinne
- Olej z kiełków pszenicy
- Palmitynian dekstryny
- Białko roślinne
Aby mieć pewność, że Twój szampon nie zawiera glutenu, używaj marek bezglutenowych, takich jak:
- Avalon Organics Bezglutenowy szampon i odżywka z ogórkiem
- Kirkland Signature Professional Salon Formula Moisture Shampoo
- Bezglutenowy szampon do codziennego stosowania Jason
- California Baby Super Sensitive Szampon i Żel do Mycia Ciała
7. Alkohol
Według Przewodnik przetrwania bezglutenowego wiele rodzajów alkoholu zawiera gluten. Ogólnie rzecz biorąc, piwo jest wytwarzane z chmielu i jęczmienia zawierającego gluten i należy go unikać. Whisky i bourbon mogą również zawierać gluten. Niektórzy producenci, tacy jak Zaniechanie piwa , produkują piwo dla osób z celiakią i wrażliwością na gluten, ale mogą być trudne do znalezienia.
Jeśli planujesz pić, ciesz się alkoholami, o których wiadomo, że są bezglutenowe, w tym:
- Wódka ziemniaczana
- Pokój
- Tequila
- Cydry twarde
- Wino
8. Opłatki komunijne
Według an Raport ABC News Prawo kanoniczne stanowi, że opłatki do komunii świętej muszą zawierać pszenicę. To ogromny problem, jeśli jesteś katolikiem i masz celiakię. Nie tylko sam opłatek jest problemem, ale resztki glutenu mogą pozostać na wspólnym kielichu wina sakramentalnego. Dostępnych jest kilka bezglutenowych marek opłatków komunijnych, które są używane przez kościoły niekatolickie, ale Watykan nie ustąpi ze swoich zasad dotyczących pszenicy. Zatwierdzili jednak niskoglutenowy opłatek do komunii. Został stworzony przez Siostry benedyktynki w Missouri i zawiera śladowe ilości pszenicy. Spełnia to wymagania Watykanu i może być bezpieczne dla osób z celiakią, w zależności od poziomu wrażliwości. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem.
9. Play-Doh
Play-Doh to świetna zabawa dla dzieci, ale nie, jeśli mają celiakię lub alergię na pszenicę. Producent Play-Doh, Hasbro, nie zrezygnuje z całej listy składników, ale na swojej stronie internetowej podaje, że Play-Doh zawiera pszenicę . Ponieważ dzieci mają na dłoniach Play-Doh i często wkładają ręce do ust, Play-Doh nie jest opcją, jeśli Twoje dziecko jest uczulone na pszenicę. Próbować Kolorowanie zamiast ciasta pszennego i bezglutenowego, lub zrobić własny .
10. Imitacja mięsa kraba
Fałszywe mięso kraba, zwane także surimi, służy do przyrządzania sushi, sałatek z owoców morza i zapiekanek. Jest zrobiony z kilku rodzajów mielonej ryby na pastę i uformowany w różne kształty. Krab jest naturalnie bezglutenowy, ale imitację mięsa kraba można trzymać razem ze skrobią pszenną, która zawiera gluten. W razie wątpliwości wybierz prawdziwego kraba. Jeśli nie mieści się to w Twoim budżecie, Transocean Produkty z imitacji krabów Simply Surimi i Crab Classic są bezglutenowe.
Bądź guru czytania etykiet
Gluten jest wszędzie. Jedynym sposobem, aby całkowicie go uniknąć, jest kształcenie się na temat jego aliasów i czytanie etykiet dla każdego kupowanego produktu. Na szczęście wiele firm zauważyło potrzebę oferowania opcji bezglutenowych, więc wybór jest większy niż kiedykolwiek wcześniej. Z czasem dowiesz się, które produkty i żywność są bezglutenowe i bezpieczne dla Ciebie i Twojej rodziny.
